Сразу же хочу отметить, что лично я это блюдо не готовила ( готовила просто ирландское рагу на пиве ) , но всё таки решила отыскать рецепт. Вот он.
Для начала мясо моем, сушим и нарезаем его одинаковыми кусочками. Затем обжариваем их на масле до коричневого цвета и перекладываем в форму.
Лук, чеснок, красный перец, стебель сельдерея чисти, нарезаем и обжариваем на том же масле, что и мясо. Добавляем к мясу.
Туда же помещаем нарезанные кусочками помидоры, морковь и сливу. Всё солим, перчим, посыпаем паприкой, заливаем красным вином и тщательно перемешиваем.
Ставим форму в предварительно нагретую до 160 - 180 градусов духовку и готовим часа 2, через каждые 30 минут перемешиваем. В процессе можно доливать мясной или овощной бульон
Муку, соль и разрыхлитель просеиваем, добавляем 50 грамм замороженного сливочного масла и всё порубим ножом до крошки.
После этого солим, добавляем паприку, вливаем молоко и замешиваем тесто. Затем формируем из него лупёшки и выпекаем их при 200 градусах в духовке минут 30 .
Рагу по- ирландски со сливами подаём с приготовленными лепёшками.
