Вообще для мягкости печень в молоке вымачивают, тогда она становится более нежной и уходит специфический запах. В пищу лучше употреблять говяжю печень, так как в ней просто море витаминов. В молоке ее тушили скорее из экономии (сметана то дороже), но рецепт я знаю. Печень нарезать порционными кусками (можно и бефстроганом - это на любителя), обвалять в муке, поперчить (солим в конце!), обжарить на масле до золотистого цвета, переложить в кастрюлю. В этой же сковороде обжарить лук полукольцами, добавить в кастрюльку к печени. Посолить. В отдельной кастрюле обжарить муку до золотистого цвета, добавить кусочек сливорчного масла, влить молок, немного проварить и залить печень. Варим печень в соусе минут 5-10 до полной готовности. Если соус слишком загустеет - добавляем немного молока.
Беру плитку шоколада ломаю её на произвольные кусочки и кладу в небольшую кастрюлю.Затем берём кастрюлю побольше наливаю воды,ставлю на огонь.
Если у вас оказалось,что вторая кастрюлька слишком маленькая,то можно взять дуршлаг поставить на кастрюлю с водой и затем на эту конструкцию поставить кастрюльку с шоколадом и маслом.Далее все перемешать и ждать пока масса растопится.От глазури далеко не отходите,потому как она быстро готовится.Пригореть не пригорит так как вода с под низу.
-1ст-сахар
-2шт-яйцо
-1ст-сметаны
-2ст-муки
-2ст.л-какао
-1,5ч.л.-сода,гаш.уксусом
-ваниль
Крем
-750гр-сметана
-1ст-сахар
Глазурь
-50гр-сл.масла
-1,5ст.л- сметана
-0,5ст-сахар
-2ст.л-какао
Смешать яйца,сахар,сметана(комн.температуры)+1,5ч.л. сода+какао,мука,замесить тесто,разделить на 2 части.Форму выстелить пергаментом,вылить первую часть теста и в духовку на 15-20 минут температура 200градусов.Так же испечь и второй корж.Для основания торта выбрать самый красивый корж,разрезать его на 2 части.Делаем сметанный крем:сметану взбить с сахаром(взбивать пока полностью не растворится)Далее кладем нижнюю часть разрезанного коржа,срезом вверх,обильно смазать его сметанным кремом и разложить на нем порезанные кусочки киви,банана,посыпать гр.орехом.Сверху кладем 2 часть коржа,поливаем кремом+фрукты,орехи.Далее 2 целый корж режем или ломаем на кусочки и окунаем их в оставшийся сметанный крем,перемешиваем аккуратно ложкой,чтобы кусочки были полностью покрыты кремом.Выкладываем кусочки на основание,слегка придавливая их,пересыпаем фруктами,орехами,далее новую партию кусочков и тд,пока не закончатся.Остается лишь полить глазурью:для этого в маленькую кастрюльку положить масло+сметана,сахар,какао.Поставим на медленный огонь и интенсивно мешаем.Как только сахар растворится снять с огня.Глазурь ни в коем случае не должна закипеть.Торт полить глазурью посыпать орехами,можно еще нарезанными курагой и черносливом.Приятного чаепития!У меня этот торт уходит мигом,поэтому приходится готовить в двойном объеме.
Если вы под японской кухней подразумеваете суши и роллы, то будет вредна только в том случае, если туда добавлять вредные для печени ингридиенты: например, наш жирный майонез, копчености, острые пряности и тп. продукты. Если же для приготовления использовать правильные продукты, то на печени это никак не отразится, ведь даже майонез можно приготовить не вредный для печени, например из творога, кефира и домашней горчицы.
Я режу лук, полукольцами или мелко, обжариваю. Режу консервированыые шампиньоны, добавляю к луку. Майонез смешиваю с водой(можно в равных пропорциях, я обычно наугад), выливаю к луку с грибами, добавляю соль и перец, чеснок, укроп, петрушку. Немного потушить и готово.
Ещё другой вариант. Обжариваю морковку с луком, добавляю томатную пасту, продолжаю обжаривать, добавляю воду, соль, перец, чеснок, укроп, петрушку. Так же можно добавить шампиньоны, мне соус с ними очень нравится. Потушить минут 10.
