У НАС ТОЖЕ СТЕНЫ ИЗ ГИПСОКАРТОНА. БРАТ ВСЕ АККУРАТНО СДЕЛАЛ. ЛУЧШЕ ПРИГЛАСИТЕ ЧЕЛОВЕКА КОТОРЫЙ ЗАНИМАЕТСЯ ОТОПЛЕНИЕМ И ОН ВАМ ВСЕ СДЕЛАЕТ. А ЕСЛИ ВЫ ХОТИТЕ САМИ ТО ВСЕ РАВНО ПРИГЛАСИТЕ СПЕЦИАЛИСТА ОН ВАМ ПОСОВЕТУЕТ
Безусловно.
Лучший вариант, это до монтажа ГКЛ закрепить к поверхности закладную, можно профиль можно брусок и далее спокойно на эту закладную крепить бойлер на крючки.
Худший вариант использование дюбеля Молли, "бабочка" тут не подойдёт, нагрузка большая.
Делаете отметки на полу стене и потолке где у вас будет край стены за минусом толщину гипсокартона. Выставляете металлический профиль с шагом ширины листа гипсокартона с учетом того, что у вас на профиле будут стыковаться листы впритык (край листа должен приходить на середину профиля). Если жесткости вам не хватит можно добавить посередине еще вертикальный профиль. Профиля устанавливаются на дюбель гвозди обычно 6х40 мм. Забивают их прямо молотком. Поперек вертикальных профилей делают дополнительные вставки из тех же профилей их крепят на саморезы.
Смотря что вы хотите сделать, если просто выровнять стену хорошо и то и другое. Но если вы хотите уменьшить теплопотерю, гипсокартон для этого подойдёт лучше. Можно сделать следующее. Возмите металический профиль, сделайте следующее
затем в получившиеся ячейки уложите утеплитель и всё это закрывается гипсокартоном, примерно вот так
в итоге вы получите ровную и тёплую стену.
То, что вы называете засаливанием, это налет от мельчайших частичек жира от испарений во время приготовлении пищи. Со временем на жир налипает самая обычная пыль, которая всегда и вежде присутствует. По этой причине стенки вокруг плиты обычно покрывают плитками, которые легко протирать тряпочкой. Над самой плитой можно расположить вытяжку, которая будет поглощать большее количество испарений. Что бы придать уют, остальные части стен кухни, можно обшить шлифованными деревянными досками, покрытыми в свою очередь лаком. Предложенный вариант применен у меня и служит годами. Потолок подвесной, так как плитки подобной конструкции легко и недорого заменять, время от времени.