Как приготовить рассольник с потрохами домашней птицы?
2 ответа:
Суп с потрохами, я готовлю не так, как классический рассольник, но получается вкусно. Для его приготовления нам нужно : куриные потроха ( сердце и печень ) - 300- 400 грамм, перловая крупа - 100 - 150 грамм, картофель -2 - 3 штуки, морковь - 1 штука, лук - 1 большая головка, огурцы солёные - 2 - 3 штуки, томатный соус - 2 - 3 ст. ложки, масло растительное -1 - 2 ст. ложки.
Сначала перловую крупу промоем и замочим в холодной воде..
Куриные потроха немного проварим и выльем воду, а затем снова нальём воду - 1,5 - 2 литра и варим минут 10 . Затем добавляем перловую крупу, нарезанный картофель и натёртые на крупной тёрке солёные огурцы.
Морковь натираем на тёрке, лук мелко режем и обжариваем на сковородке с растительным маслом до прозрачности лука, а затем добавляем томатный соус и тушим несколько минут.
Как только картофель и перловка будут готовы, выкладываем в суп морковь с луком. Доводим до кипения и суп готов.
При желании Вы можете добавить специи и при подаче на стол, добавьте сметану в тарелку.
Читайте также
Чтобы приготовить это блюдо будут нужны два килограмма кабачков, восемьсот грамм моркови, один килограмм помидорин, один килограмм репчатого лука, один килограмм сладкого перца, два стакана перловой крупы, двести миллилитров растителного масла, две больших ложки сахар песка, четыре больших ложки поваренной соли, сто миллилитров столового уксуса.
Сначала замочим перловую крупу на пятьдесят минут. Помидорины очистим от шкурки и блендером измельчим. Репчатый лук почистим и нарежем на кубики. Морковь почистим и натрём на тёрке с крупными отверстиями. Сладкий перец промоем, вынем семена и нарежем на кубики. Кабачки почистим и тоже нарежем на кубики.
В большую кастрюлю нальём растительное масло и на огне подогреем. Положим в кастрюлю нарезанный лук и тушим шесть минут. Через шесть минут забросим морковь, перемешаем и тушим четыре минуты.
Добавим все оставшиеся нарезанные продукты, перловку, измельчённые помидоры, всыпем четыре больших ложки поваренной соли, две больших ложки сахарного песка, тщательно перемешаем и при закрытой крышке тушим пятнадцать минут на мелком огне. Через пятнадцать минут, вольём сто миллилитров столового уксуса и проварим ещё десять минут. Горячий рассольник разложим по стерильным банкам, закатаем крышками и оставим остывать. Остывшие банки с рассольником уберём на хранение в холодный погреб. Приятного аппетита!
