Несмотря на то, что конина является более полезным мясом, которое можно даже отнести по качеству к диетическим мы больше склоняемся к тому, чтобы употреблять в пищу привычное нам мясо говядины. Поэтому вопрос как отличить конину от говядины может представлять актуальность для хозяек на рынке.
Первое, на что нужно обращать внимание при выборе мяса – это кусочки жира на субпродуктах. Если на печени есть кусочки жира, то обратите внимание на цвет этого жира. У конины жир насыщенно желтый, а у говядины он бежевого цвета, почти белый.
Есть еще анатомические особенности различия печени говядины и конины. Но, если честно, я не знаю, могут ли они помочь на рынке.
Поэтому при подозрении, нужно просто попросить продавца показать мясо. По цвету мяса можно идентифицировать животное. У говядины мясо более красное или розоватое, в то время как конина имеет красно-бурый цвет со слегка фиолетовым оттенком.
На селе легче. Именно легче - дешевле открыть, меньше разрешений оформлять, меньше внимания со стороны налоговиков, меньше денег для открытия.
В городах обычно все же более придирчивые покупатели - здесь более высокие требования, а соответственно, на порядок возрастают и затраты.
Если на селе можно торговать прямо с машины и одеждой, и продуктами питания и под заказ возить, что необходимо. То в городе более высокая конкуренция - надо выделиться, причем выделяться фактически приходится с тем же ассортиментом, что и у окружающих магазинчиков.
В общем, пляшите от суммы, удачно и выгодно торговать можно и там, и там. Есть знакомые, которые так и начинали на селе, а потом поднакопили денег, наработали опыт и перебрались в город.
Дерзайте! :)
Весной чернику можно купить только замороженную или в виде джема или варенья. Как понимаете часть витаминов будет утеряна, поскольку максимальное количество полезного может быть только в свежей ягоде. Особого смысла в такой ягоде лично я не вижу, разве что только это вы сами ее заготавливали таким образом.
Самый дешевый рынок в Ташкенте сейчас - Bek Baraka, что входит в комплекс бывшего рынка "Ипподром". Расположен он напротив Абу-Сахий. Вещи очень дешевые, но на рынке "Урикзор", что недалеко от него, на мой взгляд, выбор и качество лучше, а цены также радуют.
Смотря какие продукты. Например колбасы или рыбу я лучше пойду покупать в магазин. На рынке неизвестно где и сколько они могли валяться без холодильника. А вот овощи лучше уж у бабушек на рынке посмотреть. Там точно уж выращенные в домашних условиях с любовью. Да и просто выручить хочется старушек, отблагодарить таким образом за их труд.
