Тут больше не от марки зависит, а от исходного материала и способа производства. На этикетке ищем слово "сублимированный" - он самый вкусный и ароматный. Кофейные зёрна вывариваются, а потом отвар замораживается. Затем, при помощи вакуума испаряется замороженная вода, оставшийся экстракт кофе крошится и фасуется по банкам.
Чем мельче смолоты кофейные зёрна, тем больше раскрывается их аромат и вкус. Но постепенно запах испаряется и становится менее насыщенным. Поэтому лучше каждый раз молоть кофе непосредственно перед употреблением. Молотый кофе в пакетах будет насыщеннее тонкого помола.
Кофе - это моя страсть. Пью черный натуральный кофе каждый день по три-четыре чашки уже много лет. Про шоколад такого сказать не могу, но в обоюдном сочетании эти два товарища - просто идеальны. Шоколад употребляю, в основном, горький 70-80%. Есть отечественный горький шоколад с цельным миндалем - вот он для меня в приоритете.
И тут не без заморочек. Плитку я после покупки всегда кладу в холодильник, потому что не люблю шоколадную "размазню" по пальцам. Зато контраст горячего ароматного напитка и холодного, "звенящего" шоколада с орехами - это просто..м-м-м-м... слов не хватает, нужно пробовать, чтобы оценить.
А когда-то давно практиковала добавлять горький шоколад(на чашку получался примерно квадратик шоколада) при варке кофе прямо в турку: шоколад таял, делая кофе гуще по консистенции и придавая тонкий шоколадный оттенок вкусу. Сейчас, если мне нужен нюанс какао в кофе, я просто добавляю при варке чайную ложку "Золотого Ярлыка".
Заварите правильно кофе. Возьмите для этого прожаренные зерна, собственноручно измельчите до порошкообразного состояния в кофемолке. Вы уже почувствуете аромат этого божественного напитка. Конечно, кофе надо брать арабику нормального качества,который правильно хранился и ничем не обработан, а не второй сорт. Возьмите турку, положите в нее одну чайную ложку (с горкой)молотого кофе, одну чайную ложку сахара и залейте это все холодной водой из чашки емкостью 100 мл. Поставьте турку на огонь, доведите кофе до кипения, но не кипятите. Как только кофе начнет подниматься в турке, сразу налейте в красивую и изящную кофейную чашку - на поверхности кофе должна образоваться пенка. Сядьте расслабьтесь, подумайте о чем-нибудь приятном. Сделайте глоток горячего кофе - вот сейчас вы почувствуете, что такое жить и наслаждаться жизнью. Это лучше. чем пить пиво из бутылки на улице, это лучше чем водка и мартини, это лучше чем все существующие на Земле напитки.
Чем, скажите вы? Тем, что кофе отличный адсорбент, все что вредное вы проглотили за последние сутки осядет на кофе, как на активированном угле и благополучно покинет ваш организм. Вы получите заряд бодрости, раскачаете свой биологический ритм и наконец получите удовольствие.
У кофе "руссиано" должен быть 1 рецепт и я поддерживаю Ваш вариант со сгущенкой, сливками и сахаром. Именно его поддержали мои друзья и подписчики в соцсетях.
