Question

Как приготовить вкусный холодец в бутылке "Поросенок" к Новому году?

Answer 1

Поросёнок из холодца

Без традиционного русского холодца не может обойтись ни одно праздничное застолье, а тем более Новый год!

Этот рецепт холодца, а также его оформление будет настоящим украшением любого стола.

Вам потребуется:

• Свиная рулька и ножка – по 1 шт.
• Мякоть говядины – 250 гр.
• Репчатый лук – 4-5 шт.
• Чеснок – 4 зуб.
• Соль, черный молотый перец, лавровый лист, перец душистый

Приготовление:

Мясо, свиную рульку и ножку промыть, удалить щетину, положить в кастрюлю и залить холодной водой, чтобы содержимое было полностью покрыто кастрюли и немного больше. После закипания, пену удалить, посолить, убавить огонь и варить 4-5 часа.

Через 2 часа варки положить 1-2 луковицы с шелухой, несколько горошин душистого перца и лавровых листов в бульон.

После окончания варки, из бульона удалить лук и приправы, вынуть мясо из кастрюли и дать остыть, а бульон процедить. Добавить молотый перец в бульон.

Разделать рульку и ножку, мелко нарезать мясо, лук репчатый мелко порубить, чеснок продавить через пресс и перемешать все с мясом.

В 1,5 – 2 литровую пластиковую бутылку закладываем сначала мясную массу и затем вливаем бульон через воронку.

После того как закрыли крышкой, нужно хорошо потрясти для лучшего распределения. Бутылку в горизонтальном положении положить в холодильник.

После застывания ножом нужно разрезать бутылку с двух сторон и выложить холодец.

Оформить блюдо листьями салата, из вареной колбасы сделать пятачок, ушки и хвостик, а из маслин сделать глазки и нос.

Все закрепить при помощи зубочисток.

Answer 2

Холодец для праздничного стола на Новый год можно приготовить и подать оригинально в виде поросенка. Можно сварить полностью куриный бульон и добавить немного желатина, чтобы заливное наверняка было застывшим и плотным. Мясо мелко рубится и добавляется в бульон вместе с другими составными частями (кусочки отварной моркови/яйца/зелени/­<wbr />горошка и др. для украшения).

Лучше всего не наливать бульона в бутылку "под горлышко", а оставить некоторое место свободным. В этом случае, горизонтально оставив бутылку, внутреннее содержимое застынет и нижняя часть будет "плоской", что не дает "скатываться" с боку на бок.

Когда разрезают бутылку, то достают холодец и подают на блюде. Оформить можно кусочками колбасы (уши, носик, хвостик), оливками или горошинами перца для глаз.

У каждой хозяйки есть свой традиционный рецепт.

Также можно сделать холодец "Поросенок" по этому рецепту. В составе продукты:

• куриные окорочка - полтора килограмма,
• мясо (свиное) - 600 грамм,
• лука репч., моркови - по 1 штуке,
• чеснок - шесть зубчиков,
• перец болгарский - половина штуки,
• соль по вкусу.

Промываем мясо - свинину, окорочка и отвариваем в течение 5 - 6 часов. Можно сначала отваривать только свинину, а позже добавить окорочка, так как развариваются быстрее.

Также кладем лук - он полностью разварится. Морковь можно добавить в кастрюлю незадолго до того, как отставит, чтобы сварить до размягчения и не переварить.

Извлекаем мясо, разделяем на кусочки и волокна, по возможности, помельче.

Наполняем бутылку бульоном, мясом, чтобы мясной составляющей была третья часть или половина. Удобнее, если у бутыли широкое горлышко. Когда остынет до комнатной температуры, можно поместить в холодильник (или вынести в прохладное место).

Готовое застывшее содержимое извлекаем, разрезая бутылку. Оформляем, как подсказывает фантазия!

Подавать с хреном, горчицей!

Answer 3

Абсолютно каждая хозяйка готовит холодец по разному и своему особому рецепту. И получается он у всех с разным вкусом. Вот мне например импонирует делать сборный и мясо, и птица. Берем все мясо, промываем его, закладываем в кастрюлю, заливаем водичкой в нужном количестве и даем закипеть. Потом все сливаем, мясо моем прямо под краном и снова кладем в ту же кастрюлю и заливаем водой. Вторую воду уже сливать не нужно, как закипела жидкость, делаем огонь на минимум и варим шесть часов. Потом за час до готовности солим, другие специи кладем и овощи. Как сготовится выключаем и даем остыть. В заранее подготовленные бутылки из пластика добавляем сначала мясо, а потом заливаем бульон. Можно воронку использовать. Даем остыть и в холодильник. Только бутылки не ставим, а кладем. Часа за 3-4 холодец остудится и застынет. Вытаскиваем и аккуратно бутылки разрезаем. Выкладываем нашего порося на блюдо и украшаем. Ушки и хвостик с пятачком - колбаса вареная, а на глаза можно использовать черные оливки.

Answer 4

Я беру две ножки, рульку, кусок говядины грамм на 300-400, обязательно два больших зубчика чеснока, перец горошком и лавровый лист. Соль. Всё варю в большом количестве воды часов семь, пока говядина не станет на волокна расслаиваться. Когда всё сварится, процеживаю бульон, перебираю мясо, отделяя от него косточки и приправы.

Мясо режу или разбираю на маленькие кусочки приблизительно по сантиметру.

Беру двухлитровую бутылку с хорошим горлышком, чтобы через воронку удобно было заливать холодец. Сначала мясо вкладываю, затем заливаю бульон. Это уже, конечно, после остывания бульона. Теперь кладём в холодильник.

На утро обычно уже можно аккуратненько прорезать бутылку с двух сторон, выложить холодец на блюдо, не повредив его форму и украсить. Пятачок легко делать из варёной колбасы, глаза - из маслин или горошинок перца. Вокруг свинтуса раскладываю или листья салата, или петрушку.

Answer 5

Холодец "Поросенок" к Новому году готовится точно так же, как и обычный, привычный Вам в плане приготовления холодец. Только вот оформление этого холодца будет уже праздничным, торжественным.

Для того чтобы сварить холодец потребуются:

• говяжьи лытки
• свиная рулька,
• свиные ножки (лучше 2 штуки),
• мякоть говядины (лучше телятина),
• перец, соль,
• лавровый лист,
• чеснок.

Мясо, рульку, ножки и лытки хорошенько промываем, а лучше вымочить в нескольких водах пару часов.

Складываем всё мясо в кастрюлю, заливаем водой так чтобы всё мясо было закрыто, закрываем крышкой и доводим до кипения. Первую воду лучше всего слить. Мясо еще раз промыть, снова сложить в кастрюлю залить водой и поставить вариться часов на шесть. Под крышку нужно периодически заглядывать, так как бульон выкипает и может потребоваться долить воды.

Лучше варить холодец в мультиварке, бульон не выкипает и мясо проваривается идеально.

После того как сварится мясо, вынуть все кости с мясом из бульона, бульон процедить и поставить на огонь. После закипания добавить в бульон соль, перец и лаврушку по вкусу.

Довести снова до кипения и отключить.

Отделить мясо от костей. Оставляем только чистое мясо, шкуру и хрящи удаляем (или по вашему усмотрению).

Мясо нарезать мелкими кусочками или пропустить на мясорубке (я использую мясорубку).

Перемешать мясо с давленым чесноком (3-4 зубочка).

Поместить мясо в подготовленную бутылку и залить нашим бульоном, закрыть крышкой.

Хорошенько перемешать и отправить загустевать в холодное место, лучше на ночь.

Утром праздничный холодец будет готов.

Аккуратно разрезаем бутылку, вынимаем холодец, укладываем его на блюдо и украшаем как поросюшку с использованием колбасы и маслин/ оливок.

Ваши домашние будут в восторге.

Answer 6

Для приготовления такого холодца вам понадобятся:

• рулька свиная на 2 кг,
• по 3 куриных крылышка и голени,
• 3 бутона гвоздики,
• 2 луковицы,
• 3 литра воды,
• 1 морковка,
• 2 грамм желатина,
• соль, перец по вкусу,
• 9 штук перца душистого горошком,
• 3 зубчика чеснока, 3 лавровых листа.

<hr />

Мясо замачиваем в воде, промываем.

Берем кастрюлю на 5 литров, кладем мясо, заливаем водой и ставим на огонь.

Чтобы бульон был чистый, первую воду после закипания сливаем и добавляем новой воды. Ждем, когда закипит и варим 6 часов.

За час добавляем лук и морковь.

За 15 минут добавляем все приправы.

Когда бульон остынет, достаем мясо и процеживаем бульон.

Мясо мелко нарезаем.

Добавляем в мясо чеснок и кладем его в пластиковую бутылку.

Растворяем в бульоне желатин и заливаем его в бутылку.

Кладем бутылку в холодильник до застывания.

Затем вынимаем и делаем хрюшку: ушки и пятачок из колбасы, глаза из оливок.

Answer 7

Ничего не могу сказать против холодца в виде поросенка, смотрится красиво, но аппетита у меня не вызывает, то ли слишком скользкий кажется, то ли как зельц. Дети точно не хотят пробовать да и в бутылку видела, как заливали, тоже не возбуждает, я люблю красивую посуду, а из-под пластика ничего не ем.

Тем не менее, кто хочет приготовить поросенка из холодца, может воспольоваться этим рецептом.

Холодец варите по своему рецепту или , эти ингридиенты

Когда мясо будет готово, заливаете в бутылку, единственное, бутылка должна стоять на столе, а если ее незакрытую взять, то бульон выльется и все будет в жире.

Ставим в вертикальном положении, если мяса много и на бочок, если мяса мало.

Вытаскиваем из бутылки холодец, делаем надрезы, вставляем треугольники из вареной колбасы, кружок колбасы крепим шпажкой к узкой части холодца, ноздри поросенку сделать из гвроздики, хвостик вырезать тонкую полоску из кружка колбасы и также прикрепить, красиво положить на зелень и подавать к столу.

Answer 8

Холодец можно приготовить, взяв рецепт отсюда, или, сварив его из этих ингредиентов:

На новый год Свиньи наверное стоит отказаться от мяса поросят. Их можно заменить на курицу, добавить лапок куриных и желатина. Еще не застывший холодец, приправив специями, залить в бутылку, которая вам нравится по размеру. Мне кажется 1,5 литровая больше подойдет для праздничного стола. Блюдо будет выглядеть как коронное (основное). Бутылку убрать на холод, закрыв крышкой. Когда холодец застынет, надо аккуратно разрезать пластик, и выложить поросенка на блюдо с салатными листочками. Уши, пятак и хвост сделать из колбасы. Маленькие горошины черного перца послужат глазками.

Answer 9

Такое блюдо, безусловно станет главным украшением новогоднего стола.

Чтобы приготовить поросенка из холодца нам нужно взять следующие продукты:

Свиную рульку, свиную ножку и мясо хорошенько моем, убираем щетину с ножек. Промывать следует только холодной водой. Все эти ингредиенты складываем в кастрюлю и ставим на огонь. Солим, убираем пену шумовкой. Варится это все долго, около 4-5 часов, после того как закипит, делаем минимальный огонь.

После того, как сварятся наши ингредиенты, выкладываем их и даем остыть. Бульон сцеживаем, чтобы не было ничего лишнего.

Все мясо разбираем на кусочки, косточки отделяем.

Теперь займемся луком, его мы очищаем и мелко нарезаем.

Давим чеснок в чесночнице и добавляем к мясу.

Туда же отправляем и лук, все хорошо перемешиваем.

В бульон добавляем черный перец молотый.

Конечно, весь процесс долгий и трудоемкий, но внешний вид и вкус блюда окупит все ваши труды с лихвой.

Приятного аппетита!

Answer 10

Я люблю холодец из курицы. Поэтому поделюсь рецептом:

• курица 500 г
• морковь 2 шт
• чеснок 3 зубчика
• овощи разные - 70 г
• лаврушка 1 лист
• желатин 30 г
• лук 1 шт
• соль перец по вкусу

Перед тем как отварить курицу, залейте ее на минут 10 водой. Дайте настояться. Слейте воду, добавьте свежую порцию и поставьте на плиту. Специи добавьте сразу. Варим на медленном огне. Лук и морковь тем временем очищаем и в крупном виде кладем в кастрюлю (спустя 1,5 часа варки). Через час варки вытаскиваем лук и морковь. За 10 минут до окончания варки холодец солим, мясо отцеживаем и разбираем на волокна. Приготовим желатин, чтобы холодец смог застыть. У бутылки отрезаем горлышко и выкладываем морковь. Потом нарезаем болгарский перец, зеленый лук. заливаем мясо, овощи и чеснок с бульоном. Теперь остается ждать пока все застынет.