Время, когда ребенок становится подростком, характеризуется взрывным характером становления и перестройки его организма, связанным с его ростом, гормональными, интеллектуальными и эмоциональными изменениями характера. В этот период бурного роста и развития организма меняются не только взгляды на общественную жизнь, но и сам образ жизни, включая такую важную биологическую часть, как потребление пищи. Подросток начинает представлять себя достаточно взрослым, способным принимать самостоятельные решения, тем более, в таком, по его мнению, не особенно важном вопросе, как питание. Типичное питание современного подростка, к сожалению , в большой степени состоит из сладких газированных напитков, чипсов, шоколадных изделий типа сникерсов, гамбургеры, пицца и т.п. Между тем растущий организм нуждается прежде всего именно в полноценном питании, которое должно включать массу необходимых для растущего организма нутриентов - белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов. Как ни странно, именно в этот период родители перестают особо волноваться питанием подростка - ведь он выглядит таким взрослым и самостоятельным, должен все понимать правильно. Какие же элементы питания нужны обязательно подростку? Кальций особенно важен для формирования костной системы - от зубов до позвоночника. Кроме того, он важен для обеспечения развивающихся мышц, а также он участвует в кроветворных процессах . Какие продукты нужно использовать чтобы обеспечить поступление кальция в организм? Это молоко и молочные продукты, твердые сыры, капуста, фасоль, разнообразные орехи и семечки, рис, чечевица, брокколи. Для подростка очень возрастает потребность в белке. Это постное мясо, птица, рыба, фасоль, орехи, яйца, сыр морепродукты, молоко с любым процентом содержания жира, творог, кефир. В пище обязательно должны быть жиры - растительные ( оливковое, подсолнечное, кукурузное) масло, а также продукты, содержащие жиры - рыба (лосось, форель, сиг) и орехи(грецкие, арахис, кешью). Недостаток жиров ведет к нарушению полового созревания. У девочек может исчезнуть менструация и появиться проблемы с репродуктивной системой. В общем, образно говоря, подросток всегда должен быть обеспечен бутербродом с маслом.
Важным элементом пищи должен быть макроэлемент железо. Мальчикам оно нужно для обеспечения роста мышечной массы, а девочкам еще и для компенсации его потери при менструации. Обеспечат поступление железа потребление рыбы и морепродуктов, бобовых(горох фасоль), гречка. Наконец, родители должны позаботиться об обеспечении подростков большим комплексом витаминов и минералов. Лучшим решением в этом направлении является потребление биологически активных добавок к пище.Конечно наиболее эффективных, хотя это зависит от финансовых возможностей семьи.
Завершая, нужно сказать, что сформированный в подростковом возрасте принцип питания фактически превалирует и во взрослой жизни. Отсюда объяснение, почему от неправильного, неполноценного питания молодеют болезни, которые раньше считались характерными для людей пожилых.
