Черноплодная рябина своеобразная ягода, говорят давление понижает, но мне не нравится вкус и я ее никогда не сажала. Осенью мне подарили ведерко этой ягоды и я сделала ее с сахаром, но не варила. На день России муж попросил испечь пироги и я купила яблоки для сладкого пирога, а в качестве добавления, сначала положила это тн "варенье", а сверху яблоки ломтиками. Когда пирог начал подниматься в духовке, отовсюду потекла рябина, черная. Пирог тоже получился черный, однако достаточно вкусный. Может быть если бы я сварила рябину, она была бы не такая "термоядерная".
Сбитень-это старинный русский напиток. Его готовили на меду, добавляя травы, ягоды, пряности.
В качестве пряностей используют кардамон, корицу, гвоздику, имбирь.Сбитень подают в горячем виде. Он своего рода аналог глинтвейна. Сбитень хорошо пить в холодное время года.
Сбитень можно приготовить дома.
1 стакан черноплодной рябины, 2 горсти вишневых листьев,чайная ложка лимонной кислоты, пол чайной ложки ванилина.
Рябину с листьями залить водой и кипятить на медленном огне 10 минут. Процедить. Отвар в сторону. Ягоды протереть через сито и сок добавить в отвар.
В литр воды добавить 300 грамм сахара и 300 грамм меда. Добавляем отвар, лимонную кислоту и ванилин. Кипятим 5 минут.
В наши сибирских краях это очень распространенное варенье и делают его многие , особенно хорошо для гипертоников .
1 - один кг . рябины помыть и очистить .
2 - полтора кг . сахар песок .
3 - вода 2 - 3 стакана .
Промытую рябину замочить в воде на сутки , из сахара с водой нужно сварить сироп , и им залить рябину и дать постоять до полного остывания . Затем сироп слить и кипятить один сироп 10 - 15 минут затем в него добавить ягоду и еще кипятить минут 20 . В варенье можно добавить лимон порезанный кружочками и апельсин .
Варенье разливать горячим по банкам и хранить в прохладном месте .
ВСЕ !!!
В черноплодной рябине, в её ягодах, содержится много витаминов и микроэлементов.
Например, рутин, аскорбиновая кислота, никотиновая кислота, витамины группы В. А также молибден, марганец, железо, магний (очень важен для работы сердца). Ещё в ней много витамина Р.
Основное применение с лечебными целями - при атеросклерозе, при гипертонии, при нарушениях работы щитовидной железы (тиреотоксикоз), а также при различных кровотечениях.
Но самое заметное и действенное этой ягоды - быстрое снижение высокого давления.
У нас растут три куста черноплодной рябины, но мы её только немного в компот добавляем (в семье все склонны к пониженному давлению). А в основном я раздаю черенки и ягоды знакомым гипертоникам. Вот счастье! Благодарят, потому что ни одни таблетки не бывают одновременно вкусными и лечебными.
Наливку из черноплодной рябины "Рубиновая мечта" можно приготовить по такому рецепту.
Берем:
70шт. ягод черноплодки
100гр. листьев вишни
800гр. сахара
0,5л. водки
литр воды
ст.л. лимонной кислоты.
Ягоды рябины вместе с вишневыми листьями заливаем водой и варим 20 минут. Процеживаем, насыпаем сахар и лимонную кислоту, хорошо перемешиваем. Еще раз доводим до кипения. Остужаем, вливаем водку, перемешиваем. Разливаем по бутылкам и даем постоять несколько дней в темном месте. Наливка получается с вишневым ароматом и не слишком крепкая.
