Как вы сказали,пост это не диета,и я знаю,когда за пост при определенном питании(много мучного)люди не сбрасывали вес,а наоборот набирали.У вас по видимому очень хороший обмен веществ или генетическая особенность организма(астенический тип сложения).Но если вас так волнует сильное похудение за пост,то его ведь можно дополнить теми же продуктами,которые вы едите для набора веса перед постом:различные каши,пироги,...
Вообще у нас неправильное отношение к посту-как к какой то диете,а ведь главное именно жертвенность.Раньше,сэкономленные во время поста деньги,раздавали нищим,поэтому пост был благодатный.Сейчас цена мяса и рыбы одинаковые,порой за пост люди тратят больше,чем без него,никакой молитвы и милостыни.А можно ради Бога пожертвовать во время поста каким нибудь любимым блюдом,просто не есть то, без чего ,кажется,не обойдешься.Это и будет жертва,главное пост духовный:меньше грешить,больше добрых дел для других.
Мне кажется,вам не нужно зацикливаться на вашем весе,быть ближе к богу во время поста,и Господь позаботиться о вас.Приятного поста!