В кислых яблоках много витамина С, их нужно использовать в пищу,это полезно. Можно запекать с медом и орешками в духовке, а можно варить компоты с добавлением сладких фруктов: абрикосов,груш или сухофруктов (изюм, курага, чернослив).
Из кислых яблок получится прекрасный витаминизированный напиток, если отварить их с шиповником.
Кислые и терпкие яблоки можно карамелизировать и использовать потом в десертах или выпечке.
Как приготовить фаршированную индейку:
Фарш: обжарить лук на подсолночном масле, добавить яблоки и готовить еще 2—3 минуты, помешивая. Сюда же положить, лимонную цедру, укроп, сухарики. Посолить, поперчить по вкусу.
Индейку вымыть и натереть специями изнутри и снаружи. Фаршировать индейку приготовленной смесью, прикрыть кожицей и закрепить. Положить на противень, . Прикрыть фольгой, включить средний огонь. Примерно за 40 минут до конца жарки снять фольгу. Время от времени поливать фаршированную индейку образовавшимся соусом. Проткнуть индейку вилкой — она готова, если из мяса выделяется прозрачный сок.
Выложить фаршированную индейку на блюдо, украсить запеченными овощами.
Оладьи с яблоками готовлю так: кефир беру 1% (идет его не много), муку-ржаную, вместо сахара кладу мед, обязательно добавляю немного соды (для пышности оладьев) и гашу её лимонным соком.Яблоки сладких сотов очищаю от кожицы и натираю на крупной терке, сок отжимаю. На мой взгляд получаются вполне себе диетические оладушки.
Это очень вкусный и быстрый в приготовлении десерт, который прекрасно подойдет для детского стола.
Вам потребуется: яблоки (кислых сортов) 3 шт, масло сливочное и мука по 50 г, сахар 30 г, корица молотая по вкусу.
Чистые и сухие яблоки нарезаем дольками.
В глубокой посуде смешиваем сахар и муку, затем добавляем размягченное масло и корицу. Перетираем руками в крошку.
На противень выкладываем яблочные дольки и посыпаем их приготовленной песочной крошкой и запекаем в духовке, предварительно разогретой до 180 градусах в течение 15 минут.
Готовые яблочные дольки остужаем и выкладываем на блюдо.
Самое простое - испечь яблоки целиком.
Я люблю также яблоки с творогом.
Для начинки 1 белок взбиваю с 1 ст. л. сахара и ст. л. натертой лимонной цедрой.
Смешиваю с 1,5 ст. творога.
Из спелых яблок удаляю сердцевину и начиняю творожной массой, запекаю в духовке.