Это вроде бы новый, но на самом деле, довольно старый продукт!
Сейчас мало кто помнит и знает, но именно копчёная паприка была в списке специй наших бабушек и дедушек и этот запах (лично для меня) - запах детства в определённой степени.
Для меня вообще одним из лучших детских воспоминаний, на ровне с коньками, является запах костра: ночь, рыбалка, палатка, папа с мамой рядом и...
И потрясающая уха!
Вообще, если взять это слово за основу, то откроется много чего интересного, но давайте будем это слово воспринимать по "современному", а именно (образно говоря) рыбный суп, приготовленный на костре.
Если честно, тут находились люди, которые не зная реального значения и истории данного слова, с пеной у рта пытались доказать, что я не прав, но это их дело и их проблемы: есть вполне обоснованное и верное официальное толкование данного слова.
В большинстве случаев "уха" - это рыбный суп, сваренный на костре, т.е. с запахом дымка. Но ни один "жидкий дым" и прочая "фигня" не даст Вам настоящего вкуса: только копчёная паприка, придуманная итальянцами.
Соответственно, она нужна для:
- горохового или фасолевого супа;
- для приготовления домашней чоризо;
- и просто там, где нужен вкус настоящей копчёности.
Вот и всё!
