Да,здоровая корова сохраняет молоко лучше всякого холодильника.Интересный вопрос.Вот у больной коровы молоко всё- таки портится,мастит,кишечная палочка.А вот если корова здорова то значит у неё хорошая иммунная система которая и не позволяет испортиться молоку.
Корова корове рознь. Надои обычно измеряются не надоями а за сутки. Как правило доят 2 раза в день, утром и вечером, наилучшие показатели если промежутки между дойками одинаковые, при двухразовой дойке это 12 часов, при трехразовой 8 часов. Из-за неудобства по времени, наиболее часто применяется двухразовая дойка, в промышленных масштабах, возможна и трехразовая.
Надой молока зависит от многих параметров:
1) Порода. Есть породы молочные, есть мясные. Молочные коровы могут давать по 40 литров молока в день и больше. Например Голштинская порода может давать до 80 литров молока в день, на сегодняшний день это одна из самых молочных пород КРС.
2) Кормление. Корм должен быть сбалансированным и быть в достатке. Должны быть пастбища с сочной травой, в стойле на сене надои могут быть гораздо ниже, чем на траве.
3) Содержание. Кроме корма, КРС нужно держать в чистоте, этим снижаются риски различных заболеваний, которые могут привести не только к снижению удоев, но и к гибели животного.
4) Надои увеличиваются с возрастом и количеством отелов. Наибольшие надои считаются после 5 отела, впоследствии начинают снижаться.
Первое молоко после отела называется "молозиво" и в пишу не пригодно, поскольку густое и насыщенное чем то что предназначено только теленку, а не человеку. Раздаивать и скармливать теленку надо минимум три дня. А лучше неделю, пока молоко не стабилизируется на обычной норме.
Подобное устройство, чтобы давало молоко будет ооочень сложно, если его создать и не рентабельно..
Практически человечеству не удалось с нуля создать и эффективно использовать то, что делает живая природа: не созданы махолёты, почти нет практичных шагающих механизмов, нет установок по фотосинтезу..
Но наука и техника использует то, что не используется в природе: колесо, неподвижное крыло и т.д..
И в производстве молока есть - замена - т.н. "соевое молоко", которое как и "соевое мясо" напоминает натуральный продукт..
Ну а если что, то быстрее начнут получать молоко из нефти или природного газа, чем будут использовать ту технологию производства, что есть у млекопитающих..
Если взять Обобщенные данные, то коровье молоко фактически на 90 процентов состоит из воды, а точнее это 87,5 процента. Остальные 12,5 процентов есть сухие вещества. Иными словами если взять молоко и выпарить из него всю воду останется как раз 12,5%.
Состав сухих веществ выглядит так:
- Молочный жир в молоке, в среднем составляет 3,3 процента. В составе молочного жира имеется до 20 различных хорошо усвояемых человеком жирных кислот.
- Белков в молоке примерно 3,2 процента. Основным веществом в белке является казеин.
- В молоке содержится сульфамидные или сывороточные белки. Их процентное соотношение в молоке – 0,6.
- Молочный сахар или лактоза содержится в молоке, примерно в 3,5 процента .
- Минеральных веществ в молоке – 0,7 процента.
Собственно на картинке все основные вещества, из которых состоит коровье молоко, наглядно показаны:
Но… хотелось бы напомнить, что все это в идеале. Сейчас в нашем молоке чего только не найдешь: антибиотики, гормоны, пестициды и мн.др – все что нынешние фермеры и земледельцы используют для «улучшения показателей».
