Манка - это пшеничная крупа грубого помола и берутся именно твёрдые сорта пшеницы.
Срок годности манной крупы может быть сокращён из за неправильного хранения. Хранить манку нужно в емкостях с плотными крышками. Ёмкости могут быть из стекла, керамики, пластмассы или металлические. При этом ёмкость с манкой должна стоять на полке в хорошо проветриваемом помещении. Излишняя влажность снижает срок хранения.
Если все условия хранения соблюдаются, то манная крупа может храниться от 4 до 10 ( а в некоторых источниках и до 14 ) месяцев.
Всё равно периодически проверяйте состояние крупы, так как могут появиться жучки. Если их много, то крупу необходимо выкинуть, но некоторые ( если жучков немного ) советуют просто перебрать крупу, лично я сразу выбрасываю.
Недавно попробовала обалденный рецепт пудинга. Получился очень нежный, никто из гостей даже не догадался, что в составе манка. Но придётся повозиться. 4 яблока очистить от семян и сварить 3-4 стакан воды. Немного остудить, снять с яблоко кожицу и размолоть блендером яблоки вместе с водой, в которой они варились, поставить на плиту, довести до кипения, всыпать тонкой струйкой 3-4 ст.ложки манки, помешивая, добавить сахар и лимонную кислоту. С кислотой не бойтесь, кисленькая будет даже вкуснее. Варить до готовности, остудить до 40градусов и взбивать до пышности. Разложить по маленьким креманкам или формочкам для кексом, поставить в холодильник. Подавать можно со сливками, ягодами и т.д. По вкусу как чуть подтаевшее мороженое и очень-очень нежное.
Конечно можно и блины и оладьи.Блины я делаю так, разбиваю два яйца, чайная ложка соли с горкой, столовая ложка сахару, пол чайной ложки соды, венчиком хорошо взбиваю, в эту массу добавляю примерно стакан молока, взбиваю, потом добавляю растительное масло, примерно пол стакана, опять взбиваю, после этого насыпаю пол стакана манки, опять взбиваю, потом засыпаю муку два стакана, опять взбиваю, получается густое тесто, после этого добавляю молоко разведенное горячей водой, примерно один стакан молока+ один стакан кипятка,можно для начала кипятка поменьше, и так венчиком хорошо размешиваю до однородной массы, тесто получается без комочков жидкое, примерно как кисель, пусть постоит минут 15-20 отдохнет,перемешиваю уже поварешкой и начинаю выпекать блины, если плохо снимаются, можно добавить масла еще ложек пять.
Вот специально пошла взяла пачку манки с полки))) Срок годности указан 10 месяцев, а вот срок хранения зависит от условий хранения: температурный режим не более 20 C и относительной влажности не более 75%, хранить следует в сухом, хорошо проветриваемом месте, не зараженном вредителями хлебных запасов.
Итак, поделюсь своими кулинарными знаниями. Манка- это пшеничная мука крупного помола, это из нее можно приготовить знаменитую гурьевскую кашу!
Если исходить из расчета, что в стакане (объемом 250 мл.) помещается 200 г. манки,
то в поллитровой банке помещается 400 г.