В искусственно выращенных овощах просто зашкаливает содержание нитратов, так как они компенсируют недостаток солнца в зимний период. И есть опасение, что можно отравиться этими нитратами, особенно если организм ослаблен борьбой с вирусами, которых много в зимний период. В консервированных овощах тоже нет ничего хорошего, это, в принципе, чужеродный нашему организму продукт, так считаю разные натуропаты. Я согласна, но все-таки разные домашние солености подавала на стол и подавать буду, даже детям. Потому что без соленого огурчика или правильно сваренного салата из овощей, закатанных на зиму, не состоится нормальный обед или ужин. Ну в ту тарелку с картошкой, куском мяса, нужно еще что-то положить, а огурчик, - самое то. Пусть нет в нем ничего полезного, он зато стимулирует аппетит, такой славненький, хрустящий, с ним и ужин идет на ура! Кстати, при ОРВИ даже рекомендуется съесть чего-то соленого, потому что соль в разумных количествах, - губительная среда для вирусов и бактерий. А если приготовить квашеную капусту, с разными наполнителями, например, с яблоками, виноградом, сладким перцем заквасить, польза будет несомненная, и как это вкусно!!!
Полезнее однозначно овощные соки. Морковный, свекольный, тыквенный - выбирайте любой. Главное не переборщить так сказать с дозировкой. Нежелательно употреблять его в высокой концентрации, нужно обязательно разбавлять его водой.
В сырых овощах сохраняются все витамины, углеводы, микроэлементы и минералы в пригодном и идеальном для усвоения организмом виде, соотношении и пропорциях. Любая термическая отработка сразу разрушает все витамины, оставляя минералы и углеводы. Лишая наш организм сбалансированного питания. Из оставшихся двух видов: запечные овощи - полезнее тушеных (и вкуснее), на мой взгляд, хотя разница не велика. Как, вариант, для хранения: постепенная заморозка.
Конечно если вы уверены в чистоте ваших продуктов - лучше сделать выбор в их пользу. Маленькое такое большое "НО"...в современных продуктах питания слишком мало полезных веществ. Они практически бесполезны. Но мы привыкли есть, нам нужно питаться, поэтому кушать надо. А вот если у вас есть еще деньги. Купите не только продукты, а еще и витамины. Но не синтетические, а бады. Кстати БАД - это биологически активная добавка. Ею могут быть как специи, так и морская капуста, и сухофрукты, и мед, и льняное масло, и чеснок. Разнообразьте свой рацион, и ознакомьтесь с теми добавками, которые помогут вам оставаться здоровыми и крепкими.
Домашние овощи однозначно вкуснее магазинных. Причина проста- при выращивании не пользуются пистицидами и большим количеством удобрений и добавок в почву. Когда покупаешь огурцы в магазине в них очень много воды, и вкус уже не чувствуется. А помидоры даже не пахнут. Другое дело у мамы, в деревне, все свое,выращено свои трудом, ароматное, вкусное.
