Роллы из шоколадных блинчиков с творогом и персиками как приготовить?
Как делаются роллы из шоколадных блинчиков с творогом и персиками? Какой рецепт?
2 ответа:
Роллы из шоколадных блинчиков с творогом и персиками - сытно, питательно! Аппетитные нежные блинчики с творожным кремом и кусочками персиков получаются очень вкусными.
Такие блинчики становятся не просто закуской из блинов, а приятным сладким десертом.
Мне нравится такой рецепт приготовления.
Для теста возьмем такие продукты: молоко (подогреть немного), либо нежирный кефир (обычной температуры) - 250 мл, сахара две ст. ложки, соли щепотка, муки половина стакана, порошка какао - две ст. ложки, соды третья часть чайн. ложки по желанию, уксус - половина ст. ложки (чтобы погасить соду), одно яйцо, растительного масла - две ст. ложки для теста, а также для обжаривания блинов.
Для начинки возьмем творог - 350 г, сметану - две ст. ложки, сахара по вкусу, персиков - 4 - 5 штук.
Когда все продукты есть под рукой, можно начинать готовить.
Делаем блинное тесто.
Сначала подогреваем молоко, или кефир. Следует наблюдать, чтобы кефир был цельным, не сворачивался.
Переливаем в миску. Кладем к молоку/кефиру яйцо, смешиваем.
Отдельно просеиваем муку, какао-порошок. Добавляем сахар, присолим.
Молочную (кефирную) с яйцом массу добавляем к сухой смеси. Вручную венчиком перемешиваем все вместе, немного взбиваем. Затем вливаем растительное масло.
Когда соединили все ингредиенты, выходит жидковатое тесто шоколадного цвета. Можно положить соду и погасить уксусом.
Это сделает тесто немного суховатым, с дырочками. Без соды же блинчики нежнее, влажноватые внутри.
Оставим тесто, пусть побудет 20 минут.
Затем подогреваем сковороду. Выпекаем блинчики с двух сторон на растительном масле. Перекладываем в блюдо, складываем друг на друга стопочкой. Желательно сверху прикрыть, чтобы не подсыхали края.
Для начинки смешиваем творог с сахаром. Творог перетираем. Далее кладем в творожную массу сметану. Все смешиваем, чтобы получилась не полностью однородная кремовая масса, а с частичками творога кусочками.
Если используется домашняя сметана, то при взбивании она меняет структуру, становится в виде крупинок и кремовой массы не получится. Лучше домашнюю сметану перемешивать с творожной массой при помощи ложки.
Осталась последняя часть - сделать блинчики.
Для этого берем блинчик, раскладываем его и наносим поверх него творожную массу с одной стороны на половине блина. Затем немного растираем массу, разносим по блину, чтобы занимала более половины места.
У края блина поверх творожной начинки (слоем в 0,5 см) кладем кусочки персиков.
Сворачиваем блинчик в трубочки.
Подсохшие краешки убираем ножом.
Далее отправляем блинчики в холодильник на пару часов. Крем немного застынет.
Позже достаем блинчики на роллы.
Можно подавать к столу со сметаной, джемом, вареньем и т. д.
Приятного аппетита!
Читайте также
Чтобы приготовить один из моих любимых тортов, мене понадобиться: 6 яиц, мука, сода, сахар - 2 стакана, молоко - 200 грамм, сливки - 3 столовые ложки, сливочное масло - 250 грамм, консервированные персики - 300 грамм, миндаль - 350 грамм, миндальные хлопья - 300 грамм, кофе - 70 грамм.
Белки отделяю от желтков. Начинаю сбивать белки в пышную пену, добавляю 1 стакан сахара. Сахар должен полностью растаять.
Потом добавляю сливки, муку, соду на кончику ножа, немного кефира.
Замешиваю тесто. Тесто выкладываю на противень, предварительно посыпанное мукой и выпекаю 15 минут при температуре 180 градусов.
В это время сбиваю желтки в пышную и густую пену, ставлю на огонь молоко, добавляю 1 стакан сахара и медленно добавляю желтки, постоянно помешиваю, как только крем немного загустеет снимаю с огня.
Кофе растворяю кипятком. Сливочное масло хорошо сбиваю, добавляю сахар, растворимое кофе, консервированные персики. Хорошо все сбиваю.
Как только коржи будут готовы, мажу все приготовленным кремом.
Чередуя: сначала крем с желтками, потом корж, следующий крем с персиком и кофе, потом снова с молоком и желтками.
Верх торта украшаю миндальными хлопьями и кремом который остался.
Приятного аппетита и хорошего настроения. Удачи.
Это очень нежная запеканка с морковным цветом.
Возьмем для ее приготовления моркови - 300 г, столько же творога, изюма без косточек - 50 г, столько же кураги, сахара - три ст. ложки, столько же манки, пару штук яиц, сливочного масла - 70 г.
Очищаем морковь, промоем, измельчаем на терке.
Возьмем чашу мультиварки. Туда помещаем морковь плюс 50 г сливочного масла, один стакан кипяченой воды. В режиме "варка на пару" подержим морковь внутри мультиварки 10 минут при закрытой крышке, путь тушится.
Тем временем следует протереть творог до однородности, можно с помощью блендера взбить до пышной массы. Затем к творогу добавляем сахар и промытые изюм, курагу (курагу порежем кусочками). Готовую морковь берем из мультиварки и добавляем к творожной смеси. Туда же кладем манку. Все вместе перемешаем. Затем добавляем пару яиц, вновь перемешиваем лопаточкой. Готова масса для запеканки. Она приятного оранжевого цвета из-за моркови.
Чашу мультиварки смажем сливочным маслом (20 г должно было остаться) и выкладываем смесь из творога, кураги и изюма.
Устанавливаем режим "выпечка" и готовим в течение 40 минут. После запекания и звукового сигнала мультиварки путь запеканка побудет внутри нее, чтобы там остыла. Сразу доставать не желательно, так как может разломиться.
Готовую остывшую запеканку можно освободить из формы и отправить на тарелку. Подавать к столу со сметаной, творогом. Приятного аппетита!
Роллы и суши давно завоевали любовь ценителей вкусной и необычной еды. В каждом городе есть кафе и рестораны, где это блюдо делают профессиональные мастера. Однако, рецепт приготовления роллов не так уж и сложен и его вполне можно сделать дома. Однако, прежде, чем приступить к готовке, нужно купить все необходимые ингредиенты. Их можно приобрести в специализированных магазинах или крупных супермаркетах. Нам понадобится:
- 1 упаковка "нори" - это что-то вроде листа водорослей. В них мы будем заворачивать начинку.
- Специальный рис для суши - 250 гр.
- Рисовый уксус - 100 мл.
- Тростниковый сахар.
- Семечки кунжута.
- Красная малосоленая рыба - 200 гр.
- Креветки, желательно королевские в количестве 200 гр.
- 2 огурца.
- 1 авокадо - по желанию
- Васаби, имбирь, соевый соус, плавленный сыр.
Приступаем к готовке. Для начала готовим рис. От того, насколько правильно он будет сварен, зависит конечный результат и вкус приготовленного блюда. Рис нужно хорошо промыть не менее 7 раз, а затем залить водой и оставить набухать в течение 30 минут. По истечении этого времени воду из риса выливаем, наливаем новой в два раза больше, чем риса и начинаем варить. Солить рис не надо. Он будет готов, когда полностью выпарится вода, по времени на это уходит примерно 15 минут. Как только рис сварится даем ему остыть и приступаем к заправке. Для приготовления заправки нужно смешать рисовый уксус - 4 ст. ложки, соль и сахар, желательно тростниковый. Добавляем заправку к рису, все аккуратно перемешиваем. Делать это лучше деревянной лопаткой.
Далее займемся креветками. Некоторые из этих креветок пойдут в сами роллы, другие станут их украшением. Поэтому часть креветок нужно будет почистить, другую оставить, как есть. Начинаем жарить креветки на сильном огне, постоянно их помешивая. Добавляем к ним немного сахара, чеснока, не солим. Как только креветки пожарятся их можно перекладывать и добавить колечко лимона.
Далее, берем семечки кунжута и поджариваем их на сковородке. При этом сковорода должна быть сухая.
Пора готовить начинку. Нарезаем для нее ингредиенты. Авокадо и огурец реже соломкой, рыбу средней толщины ломтиками.
Теперь готовим рабочее место на столе. Кладем на стол циновку, сверху укладываем водоросли нори. Нори всегда кладется кверху матовой стороной. Рядом можно поставить небольшую емкость воды с лимоном. Она нужна для обмакивания в нее пальцев во время работы с рисом.
Приступаем к процессу. На лист нори сверху укладываем рис. Разравниваем его равномерно по всей поверхности листа. По краям лист нужно оставить пустым, без риса. На рис укладывается плавленный сыр, далее кунжут, далее рыба и наконец, огурец с авокадо.
В другой ролл, вместо рыбы можно положить креветки.
Начинаем заворачивать ролл, скручивая его вместе с циновкой. Должны получиться вот такие аккуратные колбаски:
Режем столбики на несколько частей и получаем собственноручно приготовленные вкусные роллы. Украшаем их жареными креветками и подаем на стол вместе с имбирем, васаби и соевым соусом. Приятного аппетита!
