Все виды чеснока можно подразделить на три группы: озимые стрелкующие из которых наибольшее распространение получили следующие сорта-Юбилейный, Грибовский, Дубковский, Башкирский 85, Алькор; озимые нестрелкующие-Сакский, Широколистный 220 и яровые (все нестрелкующиеся)-сорта Сочинский 56, Гафурийский, Алейский. Озимые сорта чеснока отличаются более высоким урожаем, яровые же при длительном хранении лучше сохраняют товарный вид и пищевые качества, причем наиболее удачным выбором будут сорта, районированные в Вашей местности. Чеснок как растение прекрасно размножается вегетативно: зубками
однозубковыми луковицами
и бульбочками (воздушными луковицами стрелкующихся сортов)
причем первый способ является самым распространенным, но следует помнить что только при таком способе размножения сорт мельчает и вырождается за 3-4 года. У сортов озимого чеснока в луковице бывает от 2 до 12 зубчиков и ее масса составляет от 30 до 60 граммов, у ярового соответственно от 6 до 30 штук и 15-25 граммов. Важно определить оптимальный срок уборки чеснока, иначе его сохранность будет слабой-озимые стрелкующие сорта, как наиболее распространенные убирают в момент пожелтения листьев, а стебель начал терять зеленую окраску, кроме того, перед тем как заложить на хранение, чеснок необходимо хорошо просушить в течении нескольких дней до полного засыхания ложного стебля, а затем обрезают корни, а также и стебель, оставляя у озимого 2-3 см., а у ярового 4-5 см.
