При слове "чипсы", мы обычно представляем себе хрустящие кружочки из картофеля. Однако, это стереотип. Чипсы можно приготовить из множества других ингредиентов: различных фруктов и овощей.
Овощные чипсы - это отличный и полезный перекус.
Никогда не пробовала чипсы именно из стручковой фасоли, но предполагаю, что классический рецепт приготовления овощных чипсов, может подойти:
овощи нарезать тонкими ломтиками (думаю фасоль можно и не резать), просушить бумажным полотенцем, в глубокой чашке смешать овощи с оливковым маслом, солью, перцем, специями по вкусу (розмарин, орегано, тимьян, базилик, чеснок), можно добавить измельченную зелень, перемешать. Запекать в духовке при температуре 200 градусов, примерно 20 минут, до образования золотистой корочки. В процессе приготовления, перевернуть минимум 2 раза.
Готовые чипсы можно подать с соусом сметана+зелень. Предварительно чипсы необходимо остудить.
Фасоль теплолюбивое растение. её сажают в мае в грунт, когда земля прогреется. Предварительно семена фасоли надо замочить на сутки. Схема посева 50 на 15 см. Глубина заделки семян 2-3 см. Грунт для фасоли - супесчаный или суглинистый, умеренно влажный. Предшественниками могут быть огурцы, помидоры, капуста.
Ради эксперимента в этом году посадила несколько семян декоративной фасоли в апреле, как рассаду, в горшки. В середине мая высадила в большие садовые горшки на солнечное место, и сейчас (конец мая) она уже зацветает.
Я обычно оставляю на кусте для дозревания самые первые и красивые стручки фасоли. По мере их полного созревания убираю стручки, просушиваю несколько дней и можно их будет обшелушить. Сажу только своими семенами.
Спаржевая фасоль Вигна еще непопулярна у дачников. Она очень популярна в страна Азии: Япония, Китай, Корея.
Вырастает фасоль Вигна как однолетнее растение, на опоре высотой до 5 метров. Стручок фасоли длиной до 1 метра, длинный, светлый с маленьким фасолинами внутри. Вигна неприхотлива в уходе, может расти в полутени, хорошо переносит засуху. Период от посева до урожая 3-4 месяца. Урожайность до 3 килограмм зеленых стручков с куста.
Есть некоторые особенности выращивания фасоли Вигна. Ее садят повторно на одно место не чаще чем через 3-4 года и лучше после огурцов, капусты, помидоров. Осень почву под ее посадку удобряют компостом, а весной минеральными удобрениями.
Перед посевом ее вымачивают 20 минут в крепком растворе марганцовки, затем промывают. почва перед посадкой должна быть прогрета до 17 градусов тепла, увлажнена. садят на глубину 10 см. В ряду между растениями 70 см., между рядами 80 см. в умеренном климате выращивают через рассаду.
Фасоль Вагна содержит 50% крахмала и 30% белка, это диетический продукт. Также содержатся витамины группы В, витамин С. Она полезна при диабета сердечно-сосудистых заболеваниях,ревматизме. Ее тушат, варят. Вагна особенно полезна та, что с черными бобами.
По моим наблюдениям фасоль стручковая быват цилендрическая и плоская (лопаточкой). Второй вид еще называют турша. В принципе обе хороши, но на мой взгляд целендрическая все же лучше. Она нежнее, при переростании сразу видео, не имеет пергаментного слоя. Из любимых мною сортов - масляный король. По мне это любимая фасоль, именно такая, не имеющая неприятного запаха. Далее очень хороши - Ютта, Факир, Восточное чудо, Зеленоглазка, Ольга, Журавушка, Голубое озеро, Венера (зеленая), Лаура, Лаурина, Снегурочка, Фурора Полана, Сонеста (желтая), Фиолетовая, Маска (фиолетовая). Есть и неплохие сорта лопаточкой, но мне они больше нравятся в маринованном виде, чем мороженном. Если брать три цвета, то заготовка будет выглядеть нарядно.
