-одна кружка-бобов
-100гр-коричневого сахара
-4ст-воды
Бобы залить водой,так чтобы они были полностью покрыты водой,довести до кипения и уменьшить огонь.Накрыть крышкой и варить в течении часа на маленьком огне до мягкости бобов.Когда бобы готовы слить с них воду,но не выливать ее.Небольшую горсть бобов отложить.Остальные перетереть в пюре,+сахар+цельные отложенные бобы,перемешать и обратно в кастрюлю.Варить на маленьком огне 15 минут,пока не приобретет масса темно-бордовый цвет.Если масса сильно густая добавить бульон,слитый от бобов,охладить и скатать шарики.
Очень вкусно! Для приготовления нужно знать всего лишь несколько пунктов:
Для рецепта нам понадобиться:
Ананасы 200 грамм
Ананасовый Сок - 3 чайных ложек
Коричневый сахар - ст.ложек
Уксус - 2 ст.л
Черный перец!
Чесночная Соль!
Видео приготовления можно посмотреть здесь!
Сто граммов сливочного масла растопить, добавить, помешивая сто граммов муки. Хорошо перемешать. В смесь вливать тонкой струйкой один литр молока, все время помешивая. Довести смесь до кипения, посолить. Он должен получиться гладким, без комочков. Это и есть соус "Бешамель".
Этот соус обычно используется в итальянской кухне при приготовлении лазаньи и каннелоне.
Я очень люблю ткемали (тхемали) который хорошо подойдет к рыбе, к мясу, картошке жареной и многому другому. Помню в детстве даже в борщ и суп этот соус добавляла. Его можно сварить в большом количестве и держать в холодном месте в бутылках, или закатать со стерилизацией (тогда без холода можно хранить). Лучше использовать кислую сливу желтого цвета - ткемали, но если нет, то можно и из другой сливы сварить соус(но не из чернослива). Итак: сливу помыть поставить на огонь, добавив небольшое кол-во воды, дать покипеть, перемешивая, до момента когда лопается и хорошо снимается кожица - 10-15 минут. Снять с огня, и когда масса немного остынет, пропустить через сито с крупными отверстиями (чтобы убрать косточки и остатки кожицы). В полученную массу добавить соль, сахар, чеснок, сухую или свежую зелень, можно то и другое, перец черный, острый перец, прокипятить на медленном огне помешивая минут 50-60, и затем разлить по стерилизованным банкам. Банки укутывают до полного остывания (как с обычной закруткой). Примерный количественный состав на 1 кг слив: чеснок – 5 зубчиков, соль – 1 ч. л. с горкой
хмели-сунели – 1 ч. л., красная кислая алыча или ткемали – 1 кг, сахар – 2 ст. л., свежая кинза – 1 большой пучок.
1) 3 ст. л.оливкового масла + 0,5 ч.л. сладкой горчицы + зубчик чеснока + по щепотке базилика и орегано + 1 ст.л. лимонного сока + соль, чёрный молотый перец. Все эти ингредиенты хорошо перемешиваем в блендере.
2) Очень интересен на вкус соус из консервированных ананасов. 100 гр. ананасов + свежая зелень (укроп, петрушка) + соль, перец по вкусу. Всё взбить блендером до однородной массы. Добавить 60 гр. оливкового масла и ещё минут 5 взбивать блендером.
3) Французская заправка. 150 мл. оливкового масла + 3 ст.л. винного уксуса + 1 ч.л. мёда + 1 измельчённый зубчик чеснока + 1 ст.л. горчицы в зёрнах. Всё хорошо перемешать и подавать в соуснике.
