Новогоднее пирожное "Зимний домик" как приготовить? Какой рецепт?
1 ответ:
Чтобы приготовить такое печенье "Зимний домик", не требуется ничего сложного. В основании домика - кекс, стены и крышу можно собирать из всего, что удобно, например, соломки.
Возьмем для кекса продукты: муки - 75 г, крахмала - 25 г, сахара - 130 г, масла - 114 г, яиц - 140 г, по одной чайной ложке лимонной цедры и апельсиновой цедры.
Чтобы сделать "стены" и "крышу" домика, необходимо взять немного соломки, белого шоколада, печенья пару штук для крыши, сахарную пудру.
Достаем из холодильника масло. Измельчаем его мелко-мелко и подождем пару минут, пусть побудет при комнатной температуре. Затем взбиваем при помощи миксера в течение 30 - 45 секунд.
Затем к маслу кладем сахар и продолжаем взбивать далее не менее 4-х минут. Даже если есть ощущение, что масса достаточно взбита, все равно продолжаем взбивать не менее этого времени: так надо для пышного теста.
Далее кладем к этой массе яйца по одному, продолжая каждый раз взбивать, в общей сложности не менее 3 - 5 минут.
В полученную массу кладем апельсиновую и лимонную цедру, перемешаем.
Отдельно просеиваем, соединив муку и крахмал пару раз. Затем вводим постепенно в тесто.
Все вместе перемешиваем, можно при помощи миксера. Получается густоватая масса теста.
Тестом заполняем формочки для кексов на 2/3, так как они увеличатся в объеме. Ставим в разогретую духовку. Выпекаем маффины при 180° С, пока не станут румяными.
Займемся тем временем стенами для домика.
Их выполняем из соломки и белого шоколада.
Шоколад растопим. Соломку поломаем на кусочки, равные ширине стенок домика.
Склеиваем соломинки друг с другом по паре штук. Затем склеиваем четыре пары друг с другом, чтобы получилась стенка для домика.
Далее делаем еще и еще несколько таких "каркасов", ставим из друг на друга для нужной высоты стенки домика.
После этого делаем из соломинок заготовки для боковых стен крыши. Надо склеить соломку "пирамидкой", чтобы в основании была палочка подлиннее, а каждая последующая меньшей длины.
Таких пирамидок надо парочку. Ставим их поверх стен, склеивая белым шоколадом.
Поверх вместо самой "крыши" кладем пару печенек. Приклеиваем.
После этого ставим стены "домика" с "крышей" поверх кекса. Присыпаем сахарной пудрой. Новогоднее печенье "Зимний домик" готово!
Забава и лакомство для детишек.
Приятного праздника!
Читайте также
Не зависимо из какой ягоды, фрукта готовим джем, чтобы он получился вкусным, в меру густым, нужно соблюсти пропорции ягод и сахара, сиропа, лучше на килограмм ягод брать сахара чуть больше - до 1.300, но это не обязательно, если любите осущать натуральный вкус ягод можно на килограмм ягод брать только 1 стакан сахара, дела вкуса. Важно варить варенья, джем в посуде из нержавеющей стали или в эмалированной, но никак не в алюминиевых или в медных. Вспомним в чем раньше варили варенье - в тазах, желательно тоже обзавестись им, у тазов широкая поверхность и влага из варенья, джема легко быстро и легко уходит, выпаривается.
А теперь о клубнике, о клубничном джеме. Ягоды хорошо промыть, удалить поврежденные ягодки, плодоножки,чашелистики. Для джема лучше ягоды помять, порезать на дольки ножом, воспользоваться блендером.
Клубничный джем - 1 вариант:
На килограмм подготовленных ягод берем два лимона, с которых осторожно снимаем цедру, а также выжимаем из лимона сок. Эту смесь варим минут пять и добавляем сахар и варим на очень медленном огне еще полчаса, мешаем деревянной лопаточкой или ложкой, снимаем пенку постоянно.
На килограмм ягод+лимоны можно сахара взять больше килограмма - 1.2-1.3 кг.
Лимонная кислота сохраняет цвет ягод и придает джему приятную кислинку.
2 вариант клубничного джема:
На килограмм ягод берем килограмм сахара, 2 ложки лимонного сока.
Ягоды промываем и выкладываем в таз слоями: ягоды-сахар и оставляем на сутки в таком виде (желательно в холодильнике), чтобы ягода дала сок. Затем ставим на огонь,добавляем лимонный сок, доводим постепенно до кипения, варим минут пять и все ягоды из сиропа вытаскиваем, а сироп увариваем минут 20. Ягоды возвращаем в таз с сиропом и варим вместе на медленном огне еще минут десять. Снимаем с огня, охлаждаем, расфасовываем по баночкам.
Для приготовления котлет нам нужно : 400 грамм мякоти курицы, 4 яйца, 60 грамм сливочного масла, 25 грамм сушёных грибов ( лучше белых ), 100 мл. молока, панировочные сухари, соль 40 грамм топлёного масла.
Грибы промываем и замачиваем в холодной воде на 3 часа. После этого грибы отвариваем в этой же воде, только сначала её процедим через марлю.
Куриную мякоть с кожей прокручиваем через мясорубку и добавляем молоко, соль и 3 яйца. Всё тщательно перемешиваем.
Из фарша делаем лепёшки и на середину каждой кладём сливочное масло,перемешенное с рубленными грибами. Формируем продолговатые котлеты и обваливаем их сначала в панировочных сухарях, затем во взбитом яйце и снова в сухарях.
Жарим на топлёном масле. Можно потомить их в духовке или под крышкой.
Подаём на стол с гарниром.
