Как испечь пирог "Кубики"?
1 ответ:
Чтобы испечь такой пирог будут нужны пятьсот граммов муки, сто шестьдесят миллилитров свежего коровьего молока, сто миллилитров натурального йогурта, одно куриное яичко, сто тридцать граммов сливочного масла, один яичный желток, восемьдесят граммов сахарного песка, полторы маленьких ложки сухих дрожжей, одна маленькая ложка поваренной соли, две больших ложки смеси семян подсолнечника, кунжута и льна, одна маленькая ложка подсолнечного масла.
В большую ёмкость нальём сто пятьдесят миллилитров подогретого молока, сто миллилитров натурального йогурта, насыпем через сито пятьсот граммов муки, восемьдесят граммов сахарного песка, одну маленькую ложку поваренной соли, полторы маленьких ложки сухих дрожжей и хорошенько всю смесь перемешаем. Добавим одно куриное яичко, пятьдесят граммов размягчённого сливочного масла, перемешаем и вымесим упругое и пластичное тесто. Уберём тесто в тёплое место на пару часов. Через два часа, поднявшееся тесто разделим на шесть равных кусков. Раскатаем одну часть теста в круг толщиной в четыре миллиметра и смажем оставшимся размягчённым сливочным маслом. Вторую часть теста также раскатаем, положим на первую часть теста и промажем сливочным маслом. Таким же образом раскатаем и смажем остальные круги теста, кроме последнего. Прикроем эту конструкцию чистым кухонным полотенцем и пятнадцать минут дадим постоять. Через пятнадцать минут, скалкой раскатаем конструкцию до толщины десять миллиметров и нарежем на полосы шириной в десять миллиметров. Полосы из теста нарежем на кубики.
Форму диаметром двадцать пять сантиметров хорошенько промажем подсолнечным маслом и положим все кубики из теста в эту форму. Снова прикроем кухонным полотенцем и дадим кубикам в два раза увеличиться.
Куриный желток и оставшиеся десять миллилитров молока поместим в миску и взобьём. Аккуратно смажем верхушку пирога, посыпем смесью семян подсолнечника, кунжута, льна и отправим в заранее нагретую до двухсот градусов духовку на двадцать пять минут. Через двадцать пять минут, достанем готовый прог кубики из духовки, дадим ему немножко остыть, освободим от формы, положим на тарелку и подадим на стол. Приятного аппетита!
Читайте также
Расстегаи пекут из несдобного дрожжевого теста с различными начинками. Все зависит от того к какому первому блюду подаются расстегаи.
К ухе можно приготовить расстегай с рыбой. Например,начинка: рис+жаренный лук+яйцо в крутую. В отверстие готового пирожка (расстегай - "расстегнутый" пирожок с отверстием из которого видна начинка) налить растопленное сливочное масло или рыбный бульон с нарезанной зеленью. Потом накрыть сверху кусочком малосоленой семги. По правилу надо украсить печенкой налима и семга должна быть печорской, но думаю можно ограничиться кусочком семги из ближайшего супермаркета.
К супам вместо рабы можно использовать в различных комбинациях мясной фарш, грибы, морковь.
Можно его приготовить с помощью технологии приготовления которая используется для приготовления швейцарского картофельного пирога под названием Рести.
А именно берем тыкву отвариваем. Натираем на крупную терку , ( солит или сахарим в зависимости от того хотите Вы соленый или сладкий пирог ) выкладывает на сковородку смазанную оливковым или растительным маслом слой натертой тыквы ( сверху начинка ели она будет какая-то использоваться ) если начинка не будет использоваться то накрываем еще одним слоем тыквы. И жарит до румяной корочки с одной стороны а потом с другой. Но если что бы вообще и без использования какого либо масла. То можно тыквенную массу натертую запечь в духовке использовав бумагу для выпечки. Для соленного тыквенного пирога подойдет начинка из грибов , лука , мяса .В немецкой кухне существует такое понятия как Тыквенный Рёшти.
Вот на фото такой пирог оформлен в виде блинов.
