В летний сезон делаю заготовки на зиму. Консервирую овощи, ягоды и фрукты, сушу, замораживаю, варю немного варенья из абрикосов или ещё из чего-нибудь вкусного, делаю свежую малину с сахаром, желе из красной смородины.
Приготовленные мной сухофрукты чистые, в отличие от магазинных. Готовить из них компот одно удовольствие - залить водой, довести до кипения и выключить. Сахар не добавляю, нет необходимости.
Морковку замораживаю кубиками, чтобы использовать для приготовления плова, и измельчённую на овощерезке - для первых блюд. Сладкий перец замораживаю кусочками, использую для овощного рагу. Если нахожу время, замораживаю зелёный горошек, порезанный репчатый лук.
Укроп, шпинат, зелёный лук, стрелки чеснока, петрушку замораживаю в нарезанном виде в небольших пакетах.
Зимой и весной приготовление пищи занимает мало времени - все составляющие почищены, порезаны.
Мясо и фарш замораживаю небольшими объемами, из расчета на одну готовку, чтобы меньше тратить времени на разморозку. Мясо замораживаю чистое, обрезаю края, пленки, жир, в общем все, что не нравится.
Всё это я делаю потому, что не люблю готовить и стараюсь по максимуму облегчить для себя этот процесс.