Почему, объяснять не надо. А как бороться это другое дело. Я бы посоветовала практически отказаться от завтрака. Кофе, чай, сок утром и возможно позже. Например вы пришли на работу и тогда, а не дома. Жидкости в сильную жару придётся выпить больше. До двух литров воды или иной жидкости. Например соков, но не в тетрапаках, а естественных, отжатых и разбавленных в три - пять раз. Лимон, апельсин, лайм, яблоко. Откажитесь от молочных продуктов. Поменьше хлеба или без него. В обед, что-нибудь жиденькое. И не забывайте о соли, ведь организм её теряет, а от сахара, сладкого, я советую отказаться совсем или уменьшить его рацион.
Короче меньше есть в жару, больше пить - это основное правило. Горячий чай чёрный, зелёный, не сильно крепкий кофе, но не часто.
Одежда. Если вы находитесь на солнце, то откажитесь от маечек безрукавок с тесёмками. Лучше хлопчатобумажная рубашка с длинным рукавом. Юбки и шорты, конечно красиво, но работая под палящим солнцем, лучше подойдут джинсы из чистого хлопка. Таково моё мнение. Головной убор... красота, конечно, внешне приятно, но лучше бы иметь белую панаму с широкими полями и тёмные очки. Женскому полу замазать кремом все открытые места от ожогов. Мужскому и так сойдёт.
В самое пекло днём, спрятаться в тёмном месте в обед и поспать, подремать минуток 15 или даже полчаса. Придя домой и немного поужинав, лучше сразу завалиться спать часа на 2 - 3, а ночью в прохладе и тиши, можно заняться, те же 2 - 3 часа, своими делами. Впрочем, если дома кондиционер, то не нужно.
Делайте как я и бодрость не покинет вас даже в 35 градусную жару.