Поделюсь ароматным вкусным рецептом шоколадного блинного тортика с амаретто. Он мало отличается с классическим приготовлением. Хотя, шоколад с ликёром придаёт стопке необычный вкус. Лакомство понравится семье. Его в свободную минуту приготовить просто, а в праздник легко заменит бисквитный десерт.
Продукты к тесту подготовим, как обычно:
и
С начала шоколадный порошок разведём в горячем молоке. Остудим. Затем, напиток перельём в глубокую чашку и постепенно добавим перечисленные компоненты. Чтобы тесто было эластичным, перемешаем миксером. По необходимости добавим молока, немного постного масла и оставим массу набухать.
В это время приготовим начинку двух видов. Возьмём творог со сливками. Добавим ликер, молотые семечки. И тщательно перемешаем.
Второй наполнитель- сгущённое молоко. Его перемешаем со сливочным маслом.
Этап заготовок завершён. Теперь жарим стопку блинчиков. И формируем тортиком с чередованием варёного молока и творога. В завершении остатком крема оформим верх десерта, либо зальём шоколадом. Готово.
В холодном помещении он пропитается быстрее. И подадим в кульминационный час празднования.
Готовьте на здоровье.
Испечём блины боярские по первому рецепту.
Сначала приготовим опару. Дрожжи (30 г.) разведём в молоке (100 г.)) и заведём на гречневой муке (3 стакана) опару. Поставим на 2 часа опару в тёплое место.
Затем добавим в опару молоко (3,5 стакана), яичные желтки (5 шт.), сливочное масло (100 г.), соль по вкусу, сахар (1 ст. л.), пшеничную муку (2 стакана).
Тщательно всё размешаем и дадим тесту подняться.
Потом вольём в тесто взбитые густые сливки (1 стакан), взбитые яичные белки (5 шт.). перемешаем и дадим постоять 20 минут.
Выпекаем наши боярские блины на раскалённой сковороде с маслом, обжаривая с двух сторон.
А вот ещё один рецепт, по которому блины с таким роскошным названием получаются не менее роскошными по вкусу.
Нам понадобится:
Приготовление блинов боярских:
Приятного аппетита!
Варенье,это когда ягоды варят с сахарным песком или без него. При таком приготовлении количество сахарного песка можно регулировать по своему вкусу,главное чтобы ягоды хорошо проварились,а потом можно закатать металлической крышкой и хранить при комнатной температуре.
А черника протертая с сахаром требует хранения в холодильнике и при меньшем количестве сахара может закисать.
Самый недорогой из праздничных рецептов это запеченая целиком курица. Для обмазки в ложку майонеза добавляю сок из 2-3 зубков чеснока, немного размятых листиков сушеного розмарина, соль. Натираю курицу и изнутри и снаружи. Затем внутрь укладываю дольки свежих яблок кисло-сладких сортов. Яблоками нельзя набивать слишком плотно, но и мало класть не стоит. Все отверстия в курице скалываю несколькими зубочистками, чтобы яблочный пар пропитывал все мясо.
За 10 минут все готово, осталось поставить в нагретую духовку. Пеку около часа при температуре 200, сначала без фольги, потом накрытую, в самом конце даю подсохнуть и зарумяниться. Более сочной грудки я лично нигде не ела.
И еще одно дежурное праздничное блюдо, когда нужно на скорую руку. Готовые пельмени ( у нас есть всегда своя заготовка, но можно и хорошие магазинные) на минуту опускаю в кипяток и вынимаю в широкое блюдо для запекания. Сверху складываю очень мелко нарезанную сырую печень, слоем не больше сантиметра. Все заливается сметанным соусом и в духовку. Просто, быстро, необычно, вкусно.
Пшеничную крупу замочите в воде на несколько часов, потом промойте под проточной водой, старайтесь вымывать клейковину.
4 яйца, 1 литр молока, немного соли и сахару, отжатая пшеничная крупа.
Вместо пшеничной крупы можно использовать пшеничные хлопья. Их можно просто высыпать в молоко, а можно перетереть в блендере.
Приятного аппетита
