Солёненький вопросик! Вкусный. Я люблю соль. Хотя часто вижу и читаю, что соль вредна для здоровья. Погуглила. поспрашивала у специалистов и выяснила: не вредна! Соль - это естественный усилитель вкуса и возбудитель аппетита. Вот! Одни советуют употреблять норму потребления соли в сутки — 6 граммов (чайная ложка), но
возможно и больше в зависимости от состояния организма. Важно: человеческий организм не может самостоятельно синтезировать натрий, поэтому ему необходимо получать его извне вместе с пищей. т.е. с солью.
Но как ограничение соли, так и её избыток в рационе одинаково вредно. переизбыток - всегда вредно. Даже в библии сказано: не обжирайтесь. Ешьте аккуратно. И будет вам щастье).
Но вопрос о другом.
Кроме обычной соли поваренной, морской, йодированной, есть много разной полезной и вкусной соли. У нас всегда есть дома чёрная соль. да-да, чёрная. Эту соль можно приобрести в магазинах с индийскими товарами. Она очень полезна.
У моей тётки всегда украшает стол розовая гавайская соль в специальных красивых стеклянных сольницах. Это морская соль, которую изначально брали на Гавайях. Сейчас делают в Калифорнии. Это кусочки(кристаллы) яркого розового цвета. Считается особенно полезной. Это соль не дешёвая.
Я люблю ароматические соли. Их множественное множество. Мне нравится соль с травами. Особенно люблю с кинзой, шафраном, укропом. Главное в ней — сочетание двух функций: соления блюда с его ароматизацией. Добавки могут быть самые разные.
Так что, на здоровье!
Для меня и моих детей от мелкой соли только польза(не кулинарная), мы из нее поделки различные делаем : лепим из соленого теста, используем крашенную мелками для асфальта соль для засыпания ее в красивую стеклянную тару получаются украшения для интерьера, используем для объемных аппликаций (насыпаем на бумагу смазанную клеем ПВА)
вот такие у нас получаются поделки из соленого теста
Как минимум вам понадобится пачка 1кг соли крупного помола, ну и собственно курица. Высыпаем соль на противень горкой, тушку курицы промываем, просушиваем, солим, перчим, шпигуем, фаршируем, в общем делаем все нужные и важные подготовительные операции. Аккуратно, гузкой вниз, вдавливаем в соляную горку (вспомните игру в куличики в песочнице, здесь то же самое, но с курицей)тушку, до устойчивого равновесия (если курица очень большая соли можно добавить). И ставим запекать в разогретую до 200гр. духовку. Курочка получается зажаристая снаружи (за счет тепловой отдачи соли)и сочная внутри, пропеченная очень равномерно, излишки жира вытекающие из курицы будут впитывать в соль, и не будут подгорать на противне. Все просто. Приятного аппетита!(не применяйте йодированную соль, дабы избежать в конечном продукте запаха йода)
Еду нужно солить в конце ее приготовления. Это влияет на ее вкус. Особенно это касается йодированной и морской соли. Есть конечно исключения, в плане продуктов, которые нужно солить перед началом готовки, но в целом всегда в конце приготовления.
Если вести разговор о "плотности соли", то следует иметь в виду то, что именно вы понимаете под словом "соль". Лично для меня соль - это класс соединений, образующихся в результате кислотно-основного взаимодействия. Потому у каждого вида это класса плотность будет различная из-за различного химического состава. Если вы имеете в виду поваренную соль NaCl, то ее плотность примерно равна 2.2 г/см^3. И да, верно подмечено про водный раствор. Чем больше концентрация, тем больше и плотность, но до определенного значения - потом соль вместо растворения начнет выпадать в осадок из-за образования перенасыщенного раствора