Какие овощи можно использовать для оладьев?
11 ответов:
У нас в семье все любят оладьи из овощей и я одно время экспериментировала: жарила их на сковороде и запекала в духовке, каждый день разные овощи использовала.
Самые вкусные-это оладьи из кабачков и из картофеля, их ещё называют драники.
Вкусно, но немного меньше понравились оладьи из капусты, они получаются нежнее, если при приготовлении в них добавлять кефир, или кислое молоко, а перед жаркой обвалять в панировочных сухарях.
Из тыквы и моркови можно приготовить оладьи, но они на любителя.
Лук, не только может быть одним из обязательных компонентов в овощных оладьях, его можно использовать, как основной ингредиент для них, получатся цибуляники, так их называла моя соседка.
Даже из свеклы можно нажарить оладий.
Из перечисленных овощных оладий, часто делаю из картофеля (драники), из кабачков, с тыквой.
Непременно, в тесто всех видов оладий добавляю сметану. И если, оладьи тыквенные стараюсь сделать сладенькими десертными; то в тесто оладий картофельных и кабачковых кладу соль и черный перец для аромата. Тесто овощных оладий излишне сочным быть не должно. Лишний сок слейте. Если тесто "растекается" слишком это вам в работе помешает. Идеально, если тесто можно выкладывать на сковороду ложкой и масса сильно не деформируется.
Основа моего теста на оладьи это всегда 2 куриных яйца, 2 ложки сметаны, немного соли и сахара, разрыхлитель и овощная добавка. А мукой следует добиться массы, которая не будет слишком жидкой.
Да практически все овощи можно использовать при приготовлении оладьев.
Мне нравятся оладьи с кабачками. Натираю кабачок на тёрке вместе с молодой кожурой, кабачки дают много жидкости, поэтому я немного отжимаю готовую массу. Затем добавляю одно яйцо, солю и обязательно выдавливаю через чеснокодавку чеснок, муку поднявшуюся опару из дрожжей, муки и сахара и замешиваю тесто как на обычные оладьи. Тесто должно подняться в течении 40-50 минут.
Жарю на хорошо разогретом масле на сковороде, вылаживая тесто ложкой и слегка придавливая его. Жарю до появления золотистой корочки. Оладьи с кабачками очень вкусные со сметаной.
Так же можно использовать для приготовления оладий тыкву, зелень, цветную капусту, картофель (драники), морковь.
Я часто готовлю оладушки из таких овощей, как:
- картофель
- кабачок
- тыква
- капуста
- морковка
Готовятся оладушки по одному и тому же принципу.
С добавлением в тертые овощи соли,зелени, муки, яиц. И различных специй.
И жарятся они, как обычно, с двух сторон до румяной корочки.
Моя семья любит разнообразие в еде, вот поэтому и готовлю каждый раз разные оладушки.
Читайте также
Для того, чтобы готовить блюда гриль надо купить специальную сковороду. У меня такая сковорода уже много лет. Я её разогреваю, потом смазываю растительным маслом и выкладываю мясо, во время жарки переворачиваю. Только нужно иметь очень хорошую вытяжку и когда мясо пожарилось я сковородку сразу заливаю горячей водой. Выбор сковородок таких очень велик, лучше брать потяжелее.
Это очень быстрое в приготовлении и сытное блюдо, в особенности если у вас есть микроволновая печь.
Чтобы приготовить Овощную запеканку с пельменями вам понадобятся:
Замороженные овощи смесь — 400 граммов
Пельмени мясные — 200 граммов
Капуста свежая— 200 граммов
Яйцо — 1 штука
Майонез — 50 граммов
Сметана — 100 граммов
Зелень — 1 пучок
Приправа по вашему вкусу
Масло сливочное — 50 граммов
Сыр твердый любой — 100 граммов
Процесс приготовления:
В кастрюлю для микроволновой печи следует заложить: сначала смесь замороженных овощей,сверху них кладем пельмени,следующий слой нарезанная капуста,потом можно положить зеленый лук и зелень.
Затем нужно взбить яйца с майонезом,туда же добавим сметану и приправы.
Поливаем массу в кастрюле яичным соусом и посыпаем тертым сыром и ставим в микроволновку готовится на двадцать минут.Добавив граммов тридцать воды.
