Зная соотношение желатин : жидкость, можно сделать желе из любого продукта (почти). Оно таково: если не очень твердое желе (подрагивающее), то хватит 25г сухого желатина на 500г воды. Если плотное желе, то 40-45 г сухого желатина надо. Замочим в холодной воде желатин ( 40г на стакан воды или сока, например, вишневого или апельсинового) - пусть набухает.
Варим в литре воды свеклу средних размеров (просто хорошо промытую с щеткой), до мягкости примерно час. Достаем, чистим, и нарезаем мелко, жидкость ( в которой варилась, процеживаем через ткань, должно остаться 500 мл), туда кладем нарезанную свеклу и блендером превращаем в пюре гладкое. Опять ставим на огонь, нагреваем на медленном огне, кладем набухший в соке желатин, солим или "сахарим" (в зависимости-для чего нам желе), можно добавить лимонный сок, цедру или вино красное немного. Помешиваем, не доводя до кипения, снимаем с огня и разливаем в формы для застывания или блюдо неглубокое (тогда можно салаты или закуски украшать, нарезая фигурно).. Вот так я бы сделала желе из свеклы или моркови.
Для мужчин, которые не умеют или просто не любят готовить на кухне, подойдет быстрое приготовление хотя бы бутербродов. Это как раз и ко мне относится, поэтому начну сейчас вспоминать свои кулинарные изыски (или мучения?), когда я старался хоть как - то удивить свою жену. Для меня было проще встать пораньше, пока жена еще спит и сгонять за цветами, чем возиться на кухне.
Но вот фаршировать вареные яйца натертым сыром с майонезом, икрой или паштетом мне удавалось. Украсить зеленью и выложить на тарелку в виде цифры 8, а внутри восьмерки поместить, к примеру, очищеный мандаринчик - здорово выглядит.
А последний раз мы со старшей внучкой пожарили яичницу с сосиской, которая была в виде сердечка, вот такую:
Сосиску следует разрезать вдоль, но не совсем, а один конец недорезать. Потом вывернуть ее так, чтобы получилось сердечко и другой конец шпажкой скрепить. Обжарить немного на одной стороне, потом перевернуть и обжарить другую. Затем в центр сердечка разбить куриное яйцо и посыпать его мелко нарезанным укропом.
Удивить удалось, да и внучка была довольна, помощница растет.
Треска относится к рыбам, в которых мало костей. По сути только хребет и реберные кости и все. Но это очень сухая, маложирная рыба, весь жир у нее в печени :)
Я треску тушила. Для этого ее кусочками нарезать, чуть обжарить в муке на скороводке. Затем сложить в казанчик или кастрюльку, чередуя слои рыбы и слои морковка+лук (можно обжаривать их отдельно, можно нет). Все это залить водой с добавлением томатной пасты, посолить и тушить минут 30. Получается неплохо, на мой взгляд. Если запекать целиком, то лучше предварительно мариновать в чем-то жирном - сметане или майонезе. Ну или мариновать в соевом соусе, чтобы была не пресная.
Нет, хариус совсем не костлявый. Это же форель, по сути.
Нам, лично, хариус нравится в двух видах - жареный и вяленый. И тот, и другой варианты выше всяких похвал. Как жарить, рассказывать не буду, это и так все знают, а для завяливания нужно сделать так.
- Свежевыловленную рыбу обвалять в крупной соли. Именно в крупной, от мелкой рыба "горит".
- Уложить в миску плотной укладкой спинками вверх и оставить на ночь.
- Вытащить из тузлука и подвесить вялиться хвостами вверх.
Я считаю что это дело вкуса и по этому конечно же можно если вы любите патисоны то почему нет натрите их или измельчите в блэндоре добавьте в готовое тесто для аладий в соотношении 50 на 50 и жарьте с богом. Приятногоаппетита. Думаю как завести тесто на аладьи вы и без меня знаете
Вот так они выглядят.