Рисунок на блине получается от определенного соприкосновения теста со сковородой.
В первом случае, жидкое тесто плотно покрывает сковороду, поэтому и блин получается ровным и равномернозажаренным.
А когда переворачиваешь, соприкосновение со сковородкой поджаренного блина другое, потому что тесто уже не жидкое.
Вот и получаются зазоры и другой рельеф.
Ничего в жизни одинаковым не бывает.
Даже стороны одного, казалось бы, блина.)
Что уж говорить о людях...
У меня блины пристают к сковородке, когда я ложу в тесто много сахара. Он и прилипает к донышку, когда тает. Бывает ещё, что тесто на блинчики жидковатое или сковорода плохо разогрета. Если не перебавлять сахара, делать тесто нормальной консистенции и хорошо разогревать сковородку перед выпекайте блинчики, то результат не заставит вас ждать. Забыла ещё сказать, я в тесто добавляю ложку столовую растительное масла, чтобы блинчики не прилипали.
Для того,чтобы приготовить блины Джанет потребуются вот такие компоненты:
два куриных яйца,
четыре столовых ложки сахара-песка,
соль по вашему вкусу,
один стакан муки,
две столовые ложки сметаны
триста граммов газированной воды
Каким образом приготовить блины Джанет:
Нам нужно будет отделить в яйце белки от желтков.Затем нужно взбивать миксером белки в хорошую пену.
А вот желтки мы сбиваем вместе с сахаром песком,и к ним нужно добавить приготовленную для этой цели-газированную воду,а также сметану, затем соль и муку пшеничную. И еще две столовые ложки растительного масла без запаха и туда вводим взбитые белки, все хорошо перемешиваем. Выпекаем на сковороде,которая должна быть с антипригарным покрытием.
Можно накрутить что угодно, но потом это всё ж ещё и скушать надо))). Мне кажется сто именно на масленницу нет ничего лучше, как просто оргомная стопка блинов, и в отдельных мисочках разные начинки и намазки. Каждый ест с чем хочет.
А удобны в поедании и не будничные - "мешочки" из тонких блинчиков с любой начинкой, и блинный тортик, он уже может быть из любых блинов.
После Масленницы начинается Великий пост. Если здоровье позволяет и есть желание -поститесь, в этот период многие кафе и рестораны предлагают постное меню. Если не привыкли соблюдать пост, посидите недельку на кефирно-фруктовой диете, не ужинайте поздно, исключите из меню сладкое, мучное-сдобное и соленое. Просто войдете в свою обычную форму.