Точное количество видов птиц определить пока не представляется возможным. Причина — ученые не могут еще прийти к единому мнению по порядку определения видов. Поэтому в разных кругах ученых-орнитологов имеются и разные сведения.
Самое большое количество видов птиц определено в Международном союзе орнитологов. По их данным в мире имеется сейчас 10 тысяч 534 вида птиц, которые включают в себя 21 тысячу подвидов.
Вот эта «неразбериха» с видами и подвидами и является пока камнем преткновения. Многие ученые некоторые виды птиц считают не более, чем подвидами. Поэтому имеются и другие данные по общему количеству видов птиц, например и 9956 , и 8635 и даже 8548 видов.
Такие «разнящиеся» данные собственно не обошли стороной и Россию. У нас оказывается тоже по одним сведениям находится 750 видов птиц, по другим — 787 видов, а по третьим - «более 600 видов». Наверно вот это третье — как раз и есть истина).
Хотелось бы отметить, что количество видов птиц уменьшается. Ученые считают, что не менее 150 видов птиц вымерли в современном историческом времени. Да и сейчас в по данным Международного союза охраны природы 122 вида птиц находятся на грани вымирания.
Для справки: Самая маленькая птица, это колибри-пчелка (обитает на Кубе), её длина 5,7 см. Самая же крупная птица, это африканский страус — высота до 2 метров 70 см.
Всем известно, что будет очень вкусным рассольник с потрошками, это очень популярное первое блюдо, которое является бюджетным по своей стоимости.
Также вы сможете приготовить суп с лапшой и потрохами, и даже сварить борщ с ними.
Вкуснейшим вторым блюдом будут тушенные сердечки или желудки, печень, их готовят в сметане, либо майонезе, добавьте соевый соус и тогда блюдо будет вкуснее и нежнее по консистенции.
К ним можно приготовить любой гарнир из крупы, макаронных или картофеля.
Как вариант птичьи потрошки можно приготовить с грибами и картофелем, с гречневой кашей или рисом. Можно сделать заливное на желатине и добавить туда горошек или кукурузу.
Рыбоядных птиц по-научному называют птицами-ихтиофагами. Таких птиц существует достаточно много. Вот небольшой список: пеликан, баклан, цапля, чайка, гагара, утка, крохаль, речной орёл, рыбный филин, скопа, орлан-белохвост, каравайка, пингвин, тупик, зимородок. Некоторые питаются преимущественно живой рыбой (бакланы, пеликаны), другие потребляют как живую, так и снулую рыбу (цапли), а некоторые не брезгуют и рыбными отходами (чайки, каравайки). Кстати, всего к птицам-ихтиофагам причислено около 100 видов птиц, однако не более половины их действительно рыбоядны. Многие употребляют и другой корм, подчас он составляет более половины их рациона.
Да, есть такие страны, где блюда из птичьих гнёзд считаются деликатесом. Например, в Малайзии. На разведении птичьих гнёзд здесь делают бизнес. В основном, употребляют гнёзда саланганов (это птицы семейства стрижиных). Как раз в Малайзии стрижей очень много. Здесь разводят гнёзда не только для продажи гражданам своей страны, но и для того, чтобы экспортировать в другие страны, например, в Китай, Вьетнам. В этих странах ценят именно малазийские птичьи гнёзда, так как они считаются самыми лучшими по качеству. Но самым главным поставщиком птичьих гнёзд в мире является Индонезия.
Из чего же состоят птичьи гнёзда? В чём заключается из пищевая ценность? Оказывается, птичьи гнёзда стрижей, ласточек состоят из белка и углеводов, а также содержат незаменимые аминокислоты, кальций и магний. Гнёзда сооружаются названными птицами из собственной слюны, которая затвердевает при строительстве гнёзд. Бывают и примеси в виде перьев. Те гнёзда, которые оказываются с перьями, в начале отправляются на очистку и только потом их можно употреблять в пищу. Обычно из гнёзд варят супы.
Надо сказать, что фермеры, которые занимаются таким бизнесом, имеют баснословные доходы, так как цена одного килограмма птичьих съедобных гнёзд может доходить до трёх тысяч долларов.
Но, как говорится, на вкус и цвет товарищей нет. Например, у нас в Казахстане, вряд ли найдутся смельчаки, чтобы отведать сей деликатес. Да и воспитаны мы по-другому. Нас ещё в школе приучили заботиться о птицах, строить им скворечники и не разорять их гнёзда.
Фазан очень красивая птица, грациозная головка, прекрасный гребешок, перья переливаются всеми цветами радуги на солнце и длиннющий хвост. Я пыталась поймать эту птицу, она не взлетала, а очень быстро бегала, может быть ранена была. А дело было в выходной день на природе, там холмы и небольшая лесополоса из высоких деревьев, щит между городом и предприятием. Было бы жаль, если его зажарили на костре отдыхающие...
Иногда на прогулке они неожиданно взлетали из гнёзд, что на возвышении от земли.
Питаются они растениями, семенами растений и трав, личинками, жучками, ягодами.
Самое замечательное в этих крупных курах - они являются прекрасной экологической борьбой с вредителем картофеля, ненавистными колорадскими жуками.
Мне рассказал об этом родственник, агроном, у нас на даче поселились фазаны у ворот, в кустах смородины. Пугали меня моментальным взлётом когда открывала калитку. В руки не давались, диковаты...
