Сохраните себе на компьютер этот лайфхакер и у вас под рукой всегда будет свой личный "справочник" по мясу. И не только говядины, но и свинины, баранины и даже птицы. Здесь есть и название всех частей туши, и калорийность каждой части, и что лучше приготовить из них.
Чтобы очистить мясо крупного рогатого скота (говядину) от пленок и жил, надо для начала иметь острый нож. С помощью острого ножа удастся и порезать на нужные кусочки говядину и отделить/обрезать жилы и плёнки.
Если пленку не снимать с говядины, то мясо получается жестким, а значит будет менее вкусным.
Способ очистки говядины от плёнки: кусок говядины надо положить на доску пленкой вверх, а потом нужно поддевать пленочку острым ножом и отдирать её от мяса.
Замариновать своим любимым способом, только подержать в маринаде подольше, сутки или хотя бы ночь. Потом готовить в аэрогриле, но из-за того, что в нем пища суше получается, надо периодически отключать, открывать и поливать мясо маринадом. Запаха характерного правда удастся добиться только если использовать так называемый жидкий дым, тогда у мяса будет подкопченный аромат. Можно попробовать электрошашлычницу, но у меня не было, не знаю результат.
Все люди разные. Да и меню может быть разным, может там кроме шашлыка еще 5 блюд. Но я бы брал 10 кг сырого. Это с запасом, и с учетом, что кроме шашлыка только огурцы/помидоры/капуста/хлеб и чай/кофе/сладкое. Напитки отдельно.
Последний раз мариновали в горчице и соевом соусе, обалденный получился. Жарили как всегда на углях.
