Настойки я делаю разные, смотря что хочется (особенно друзьям). самой большой популярностью пользуется вишневая настойка, настойка из черной смородины. Но, фаворитом в последние годы является клубничная настойка.
Для настойки я беру ягоды. Засыпаю их в трех литровую банку. Примерно по"плечики" банки. Кладу 200 -300 гр. сахара и заливаю 1 литром водки.Закрываю крышкой. Встряхиваю.и убираю примерно на 2-3 недели в темное, прохладное место. Раз в два-три дня достаю и снова встряхиваю банку.
Когда она приготовится я сливаю настойку через дуршлаг, ягоды выбрасываю (они свое дело сделали), настойку разливаю по стеклянным бутылкам.
Наливку готовить проще, ждать ее приготовления не нужно месяц.
Для этого достаточно отварить ягоды в воды с сахаром. Дать остыть так называемому "компоту" и смешать с водкой. И наливка готова.Ягоды можно использовать совершенно разные, все зависит от урожая на даче. Специально для настоек и наливок я ягоды не покупаю.
Так же я готовлю "Бейлиз",он готовится быстрее и проще всех остальных.
для "Бейлиза" я смешиваю 1 банку сгущенки, 1 ч.л. растворимого кофе, 400 мл. шоколадного "Чудо-молока", 1 щепотку ванилина и 0,25 мл. водки.
Разливаю по бутылочкам.
Убираю в холодильник. Охлажденные напитки вкуснее и приятнее (по крайней мере для меня).