Как приготовить гуляш из куриных потрохов?
1 ответ:
Читайте также
Хочется предложить простое и недорогое блюдо под названием Гуляш из свиной лопатки с помидорами и зелёной фасолью, а для его приготовления нам нужны следующие продукты:
Лук и чеснок чистим и мелко нарезаем. Помидоры заливаем кипящей водой и оставляем на 5 минут, затем заливаем холодной водой и удаляем кожицу, а мякоть нарезаем кубиками.
Свинину нарезаем средними кусочками.
Масло разогреваем в кастрюле с толстым дном (глубокую сковороду) и обжариваем лук с чесноком до золотистого цвета. В конце добавляем паприку и жарим, помешивая, около минуты.
Затем сразу же добавляем мясо и обжариваем его также до румяной корочки.
После этого закладываем в кастрюлю помидоры и пережариваем всё в течении 5 минут. Затем вливаем вино и доводим до кипения. Добавляем ещё бульон или воду, соль, кайенский перец, тимьян, накрываем крышкой, убавляем огонь и тушим до мягкости свинины У зелёной фасоли обрезаем кончики, разрезаем стручки на кусочки длиной 2-3 см и добавляем её к мясу (замороженную готовим 20 минут, а свежую 10 минут).
Гуляш перчим, добавляем петрушку и можно подавать на стол.
На мой взгляд бефстроганов от гуляша отличается нарезкой. Мясо на гуляш(говядина, телятина, свинина, баранина) нарезается произвольно - крупно, помельче или как-то еще, а вот на бефстроганов мясо (говядина или телятина) нарезается соломкой, что бы было полегче, мясо нужно предварительно слегка подморозить. Способов приготовления гуляша и бефстроганов масса, мясо можно предварительно обжаривать, а можно сразу ставить тушить. Добавлять можно лук, морковь, перец, специи, томат, сметану. В гуляш еще можно добавлять другие овощи - кабачки, баклажаны, болгарский перец, помидоры и зелень и чесноком. Готовится гуляш и бефстроганов от 40 минут до 2х часов. Если в гуляш добавляется много овощей, то гарнир к нему можно не подавать, а к бефстроганов нужен гарнир, любой на ваш вкус.
