Сложный вопрос. А ответ простой.
Это зависит от того о какой части речи мы с вами сейчас говорим. Если это имя существительное, то в родительном падеже слово "сопля" будет именно "соплю".
Если это инфинитив от глагола "сопеть", то в первом лице единственного числа настоящего времени, всё равно будет "соплю".
Суффикс -er присоединяется к глаголам:
to drive/a driver — водить/водитель;
to read/a reader — читать/читатель;
to sing/a singer — петь/певец;
to manage/ a manager - распоряжаться/распорядитель, управлять/управляющий и так далее.
Суффикс же -ist присоединяется к корням существительных, как правило иностранного происхождения:
Guitar/guitarist (хотя чаще используют форму guitar-player);
Socializm-socialist - социализм/социалист (социалистический)
Communizm/Communist - коммунизм/коммунистический (коммунист) и так далее.
Окончание -ist в английском языке употребляется гораздо реже, чем в русском.
Может в любом возрасте человек выучить иностранный язык.
Я лично начала учить итальянский язык после 45 лет. Сейчас мне 51 и я разговариваю совершенно свободно. Хотя с начала казалось невозможным и сложным. Но... это не так. Нужно терпение и желание.
Всё зависит от конкретного человека.
Можно знать хоть десять иностранных языков, включая английский и китайский язык. Но если я хамлю в автобусе, не уступаю место пожилым людям и женщинам с детьми; за столом веду себя как поросенок; при разговоре брызгаюсь слюной и размахиваю руками – вряд ли меня будут называть культурным человеком. По-моему будут меня называть хам и наглец, несмотря на то, что я знаю много иностранных языков.
Существуют переводческие отделения филологических факультетов высших учебных заведений как педагогического, так и университетского характера. При наличии другого высшего образования можно пойти на курсы подготовки переводчиков в сфере профессиональной коммуникации. В Петербурге при Российском государственном педагогическом университете имени Герцена есть Высшая школа перевода, готовящая специалистов для международных организаций типа ООН на базе наличия предшествующего высшего образования.