Question

Как приготовить сырники по Ивлевски?

Как приготовить вкусные сырники по Ивлевски?

У него есть рецепт, где в сырники добавляются лимонные дольки. Как приготовить такие сырники как у Константина Ивлева?

Рецепт сырников по Ивлевски?

Answer 1

Обожаю Константина Ивлева, слежу за его кулинарным творчеством уже давно, еще задолго до появления шоу "На ножах". Он участвовал во многих кулинарных передачах. Мне стало интересно - как же Константин Ивлев готовит сырники и я нашла рецепт. Для приготовления сырников по - ивлевски необходимо взять 400 грамм 9% творога и размягчить его вилкой, добавить к творогу 2 куриных яйца, небольшую щепотку соли и большую щепоть сахара. Все перемешать. А теперь "фишка" от Константина - мармелад "лимонные дольки" примерно 50 грамм. Нарезать их кубиками и смешать с подготовленной массой. Творожное тесто разделить на несколько небольших и равных частей (у Константина из этой массы получилось 9 сырников). Нужно сформировать сырники высотой примерно 1 сантиметр с помощью муки, сырники хорошенько обвалять в муке. Обжарить сырники на сковороде на растительном масле на среднем огне, чтобы с двух сторон получилась золотистая корочка. Затем запечь сырники в духовке 5 минут, разогрев при этом духовку до 200 градусов. Подавать сырники по - ивлевски со сметаной.

Answer 2

Секрет приготовления фирменных сырников скорее всего в самом шефе - Ивлеве, но вы попробуйте приготовить сырники с лимонными дольками сами. Вдруг получится еще вкуснее. Для этого надо взять следующие продукты для утреннего завтрака:

Творог перемешать с яйцами, сахаром (по вкусу) и солью (на кончике ножа), добавив муку и мелкопорезанный мармелад "лимонные дольки", можно заменить их на апельсиновые.

Посыпать разделочную доску мукой и на ней скатать из творожной смеси шарики, придать им форму сырников (толщина около 2 см).

Полуфабрикаты поставьте на холод минут на тридцать. Затем пожарьте сырники на раскаленной сковороде так, чтобы сырники стали румяными. Тем временем разогрейте духовой шкаф до 180 гр. и поставьте туда допекаться обжаренные сырники с лимонными дольками. Сначала они увеличатся в объеме, потом немного опустятся, но в итоге останутся пышными.

Сырники по-ивлевски готовы и ждут своего звездного часа на вашем столе. Чтобы блюдо сделать ресторанным, то украсьте ваши сырники свежими ягодами малины и положите пару листочков мяты сверху. Небрежними штрихами украсьте тарелку топингом из шоколада. В центр блюда поместите композицию из двух сырников горкой.