Для приготовления будут нужны один килограмм лука-севка, два литра воды, два листа лаврушки, шесть горошин чёрного перца, шесть горошин душистого перца, четверть большой ложки столового уксуса, двести грамм поваренной соли.
В первую очередь почистим и промоем лук-севок. В кастрюльку нальём один литр воды, всыпем двести грамм повареннойм соли, на огне вскипятим и зальём этим рассолом лук. Уберём его на сутки в сторонку.
Две полулитровые банки простерилизуем, положим в них специи и разложим лук.
В оставшийся литр воды вольём столовый уксус, перемешаем и на огне вскипятим.
Этой жидкостью зальём лук в банках. Выставим банки в большую посудину с полотенцем на дне и нальём воду до середины высоты банок. Поставим на огонь и после закипания стерилизуем примерно четыре минуты. Через четыре минуты закатаем банки и отправим на хранение в погреб до зимы. Приятного аппетита!
Как подкормку йод для лука не подходит, а в качестве профилактического средства от грибковых заболеваний лук обработать йодом можно
Обработка йодом спасет лук от корневой гнили и бактериального увядания. используют 3-процентный раствор йода, обработку проводят опрыскиванием. Действует три недели. Затем можно повторить, если признаки заболевания еще сохраняются.
Знакомые мне мужчины при приготовлении шашлыка берут лук к мясу из расчет один к одному. То есть на килограмм мяса - килограмм лука.
При этом часть лука они измельчают до состояния пюре, а остальной лук - режут кольцами. Тогда мясо маринуется гораздо быстрее *за счет максимального соприкосновения лука с мясом.
И мои мужчины не используют уксус. Только лук и горчицу.
Перец и соль - перед собственно нанизыванием на шампуры.
Так шашлык получается мягким, сочным и в меру острым.
Причин пожелтения лукового пера много:
- Недостаточно влаги - легко устранить и выявить, пощупав почву;
- Много влаги - вот с этим уже сложнее справиться;
- Внесли удобрения и сожгли перо;
- В пере появляются небольшие червяки, которые сильно портят его.
Необходимо минимизировать неблагоприятные факторы, чтобы луковое перо не желтело.
Перо лука может желтеть от холодной воды и еще лук может желтеть при повреждении луковой мухой. Этот опасный вредитель откладывает свои яйца на почве около растений. Появившиеся личинки проникают в луковицы, которые затем загнивают, а растения желтеют и засыхают. Вот способы борьбы с луковой мухой из личного опыта - при посадке лук я стараюсь опылить золой, а можно применить и опыление пиретрумом (ромашка). Хороший эффект дает, если смешать золу с порошком из морковных семян (можно специально садить морковь на семена). В дальнейшем, при высоте пера не более 5 сантиметров, можно пролить лук соленой водой (1 стакан(200 г) соли на 10 л ведро воды. В процессе роста пера можно еще повторить такие обработки 2 раза. Поливать под луковицу. Когда очень сильно желтеет перо, да еще и жаркая погода, я стараюсь полить лук вот таким раствором - 1 упаковка или 10 таблеток пиперазина на ведро воды (это таблетки от глистов из аптеки). Сразу оговорюсь, таблетки с другим названием не пробовала. Поливать также под луковицу. Можно и повторить обработку. Но лучше это заранее предупредить. Применяйте севооборот, чередуйте культуры, делайте совместные посадки лука и моркови. Приносят свои результаты и частые рыхления почвы.
