Какой маринад можно приготовить(см)?
1 ответ:
Читайте также
Берем 0,25 мл водки, 2 крупных лимона, стакан сахара, 75 мл воды. Лимоны кипятим две минуты, сливаем воду, лимоны промываем, кипятим так же второй раз. Затем разрезаем лимоны пополам, выжимаем сок. Удаляем все косточки. Цедру и мякоть пропускаем через мясорубку, кашицу кладем в банку, заливаем водкой, закрываем крышкой и ставим в темное место на срок до недели, каждый день надо банку встряхивать! Готовим сироп из сахара и 1 десертной ложки лимонного сока. Через 7 дней процеживаем настойку, смешиваем с сиропом и храним еще 3 дня.
Для приготовления четырёх порций рыбы сёмга в цитрусовом маринаде понадобятся одна морковка, полпучка латука, один болгарский перец, полторы больших ложки лимоного сока, красная луковица, две больших ложки апельсинового сока, полторы больших ложки лаймового сока, две долки чеснока, одна большая ложка соуса тамари, одна чайная ложка намолотого имбиря, одна чайная ложка намолотого перчика чили, две больших ложки оливкового масла, одна маленькая ложка лимонной цедры, две больших ложки десятипроцентной сметаны, четыре стейка рыбы сёмги по двести грамов каждый, полпучка кинзы, полпучка петрушки.
Сделаем салатик. В миске соединим натёртую морковку, листики латука и ромена, порезанную на кольца красную луковицу, нарезанный на полоски болгарский перец, измельчённые кинзу с петрушкой и как следует перемесим.
Сделаем подливку. В другой миске соединим одну чайную ложку лимоного сока, одну столовую ложку апельсинового сока, одну чайную ложку лаймового сока, одну столовую ложку соуса тамари, две измельчённые дольки чеснока, одну маленькую ложку измельчённого корешка имбиря, две столовых ложки оливкового масла, одну чайную ложку измельчённого перчика чили и как следует всю эту гремучую смесь перемесим. Заправим салатик и перемесим.
Сделаем маринад. В ёмкости соединим одну столовую ложку лимоного сока, одну чайную ложку лимоной цедры, одну столовую ложку лаймового сока, одну столовую ложку апельсинового сока и хорошо всю смесь перемесим. Поместим в этот маринад четыре стейка сёмги и маринуем десять минут. Через десять минут, обжарим стейки сёмги в разогретой до ста восьмидесяти градусов духовке восемь минут до образования золотистой корочки. Через восемь минут, достанем сёмгу из духовки, смажем рыбку сметаной и вместе с салатом подадим на стол. Приятного аппетита!
