Имбирные пряники
Вам понадобятся:
Яйца – 2 шт.
Мука пшеничная – 400 г
Имбирь молотый – 2 ч.л.
Имбирь засахаренный – по желанию
Мед – 2 ст.л.
Масло сливочное – 100 г
Сахар – 150 г
Разрыхлитель теста – 2 ч.л.
Способ приготовления:
Тесто для имбирных пряников готовится очень просто. Нужно сначала смешать в глубокой миске муку с имбирем и разрыхлителем, а затем добавить к ним яйца, мед и сахар. В рецептуре указан еще и засахаренный имбирь, но мне, честно говоря, никогда не удавалось его купить, поэтому я пеку пряники без него. А вот если вам удастся им разжиться, то тогда введите и его в состав теста, предварительно мелко нарезав на небольшие квадратики. Замесите тесто.
Когда тесто станет однородным и достаточно крутым, то скатайте его в шар, закройте пищевой пленкой и уберите в холодильник примерно на 40-45 минут. Тесту нужно дозреть.
По прошествии указанного времен можно приступать к дальнейшей работе. Для этого посыпьте мукой разделочную доску и раскатайте тесто пласт, толщина которого должна равняться 1 см.
Из этого пласта вырежьте разные фигурки. Для этого воспользуйтесь специальными формочками или любыми другими подручными приспособлениями.
Затем, переложите пряничные заготовки в форму для выпечки и отправьте ее в духовку, прогретую до 180 градусов. Через 15 минут ваши пряники должны быть готовы. О готовности пряника можно судить по потемневшим краям и небольшому увеличению объема.
Готовые и уже остывшие пряники можно украсить сахарной глазурью, которую правильнее было бы назвать айсингом.