Слова "коньяк" и "коньячный" являются однокоренными словами и морфемный разбор их следующий:
Слово "коньяк" является существительным мужского рода в единственном числе.
Окончание здесь будет нулевым (нет коньяка, за коньяком, о коньяке)
Основой слова послужит все слово целиком - "коньяк"
В данном слове и основа и корень одни те же - "коньяк"
Графический разбор слова - коньяк/_ - корень/окончание нулевое
<hr />
Слово "коньячный" является прилагательным мужского рода в единственном числе
Вначале выделим окончание - "ый" (коньчная, коньячное, коньячные).
Основой слова будет - "коньячн"
Обозначим корень - "коньяч"
Имеем суффикс - "н"
Графический разбор слова - коньяч/н/ый - корень/суффикс/окончание