Власти официально "не дозволяют" продавать испорченные продукты населению. Однако они якобы защищают интересы малого и среднего бизнеса от тех структур, в функции которых входит надзор и контроль за качеством тех же продуктов. Президент назвал эти функции - "кошмарить бизнес", если помните. Закон № 294 резко ограничил число проверок объектов, в том числе производителей и продавцов продуктов питания. Всё теперь отдано на совесть самих предпринимателей, бизнесменов, на их самосознание. Но как раз этого, к сожалению, мы не наблюдаем у них. Поэтому и покупаем сто раз отмытую колбасу, прокисшее молоко, сосиски с туалетной бумагой... А кое-где вообще поставщик доставил на объект мясо, зараженное сибирской язвой! Не доросли наши предприниматели до того уровня самосознания, чтобы заботиться не только о собственном кармане, но и о качестве своих продуктов((
Первое, что приходит на ум - копальхен, блюдо северных народностей. Это ферментированное мясо. Труп оленя, кита, тюленя закапывают глубоко в землю (или погружают в болото) и оставляют так на несколько месяцев. Этот продукт определённо испорчен и представитель любой другой народности будет отравлен трупным ядом при поедании подобного деликатеса, но для тех, кто приучен к нему с детства, он безвреден. Похожа, но безвредна (вроде бы) для людей квашеная рыба - блюдо с крайне неприятным запахом, распространённое в Швеции.
Сыр с плесенью и личинками я тоже считаю испорченным, однако отравиться им нельзя.
"Столетные яйца" - яйца вымачивают в извести и выдерживают несколько месяцев в смеси соли и глины. Деликатес.
У вареной моркови резко увеличивается гликемический индекс (ГИ сырой моркови - 35, а вареной - 95).
Поэтому вареная морковь противопоказана диабетикам и тем, кто ограничивает потребление быстрых углеводов.
Сырую морковь можно употреблять всем, в том числе и диабетикам.
Чтобы каротин из сырой моркови усваивался не хуже, чем из вареной, морковь надо измельчать на терке, и употреблять со сметаной, или с маслом (каротин - вещество жирорастворимое).
Самые полезные овощи это те, которые растут в Вашей местности. Если это средняя полоса- морковь, капуста (уникальный продукт вообще), свекла, сельдерей. Огурцы замечательно организм "моют" и насыщают калием. Картофель в меру и не жаренный. Помидоры-райские яблочки. Лесные ягоды-кладезь микроэлементов и витаминов. Шиповник, облепиха, калина, рябина. и конечно же лук, чеснок, укроп, петрушка.
Чтобы с утра зарядится энергией, как минимум, на полдня, на завтрак нужно съесть что-нибудь сытное, и, в то же время, полезное и лёгкое. Вот пример такого завтрака:
Каша (овсяная, гречневая, из смеси разных круп и т.д.), паровой омлет, кусочек нежирного мяса или ветчины, цельнозерновой хлеб, сыр, йогурт или творог, орехи, сухофрукты, мёд, из напитков - свежевыжатый сок, ягодный кисель, цикорий, чай, кофе или какао с молоком.
Такой завтрак позволит совершенно спокойно "дотянуть" до обеда (а то и до ужина), а также вполне соответствует принципам здорового питания. Компоненты можно варьировать - готовить различные каши, варёное яйцо вместо омлета, рыбу вместо мяса, разнообразные напитки.
