Что интересного приготовить со шпротами на Новый год?
9 ответов:
А по мне интересен вариант, самому приготовить шпроты.С учётом, что в России практически не найти прибалтийскую классику, а местное производство, скорее вызывает отвращение, то лично я перешёл на домашние.Дёшево, вкусно и сердито, причём делать можно не только из кильки, но и из салаки, мойвы, хамсы, ну и накрайняк тюльки(те варианты, что пробовал лично).
Лучший вариант, конечно в мультиварке, но можно и в сковороде, и в толстостенной посуде, на медленном огне.
Итого, нам надо кило любой выше перечисленной рыбы.Очищаем её от головы и кишок.Готовим заливку в которой она будет готовиться.Я беру на кило в таких пропорциях:
чашка крепкого чая(я ложу 2 пакетика и чайную ложку сахара)
стопка жидкого дыма
2 чайных ложки соли(полных)
стопка растительного масла
чайная ложка уксуса
3-4 листика лаврушки и столько же горошин чёрного и душистого перца
Всё это дело смешиваем и мешаем пока соль и сахар полностью не растворятся.
Далее рыбку слоями укладываем в посуду и каждый слой заливаем рассолом.Для более полного вкуса, лучше оставить на ночь, но не менее вкусно будет, если приготовить сразу.
Для мультиварки(у меня 900 ватт) достаточно поставить в режим суп или тушение на час(с меньшей мощностью можно добавить время)
В сковороде или чугунке на медленном огне, кипятим часа полтора или два, кому как понравится.Обязательно охлаждаем, иначе вкус будет немного другой.В реальности получаем блюдо, для которого ничего выдумывать не нужно, просто отрезаем хлебушек ложим на него рыбку и посыпаем зелёным лучком.Да и запас получается солидный по смешной цене.
Выглядят домашние шпроты примерно так
Можно яйца нафаршировать.
Разрезать сваренные вкрутую яйца пополам, аккуратно вынуть желток.
Размять вилкой шпроты и желтки, добавить майонез, чеснок (пожеланию), зелень, посолить – поперчить.
Чайной ложечкой или кондитерским мешком наполнить белки полученной смесью.
Получается что-то в виде этого.
Очень вкусные можно сделать бутерброды, для этого режем обычный батончик ломтиками и обжариваем на масле с двух сторон, затем одна сторона натирается чесноком, то после того, как обжаренные ломтики остынут. После этого тоненьким слоем кусочек смазывается майонезом, кладется листик петрушки и сверху одна шпротинка.
Есть другой вариант бутерброда.Хлеб или батон, смазывается майонезом, затем долька соленого огурца и рыбка сверху.
Либо свежий огурец и ломтик помидора, затем рыбка и веточка укропа.
Можно сделать яйцо фаршированное желтком и измельченными шпротами, дешево и вкусно. Взбивается все и добавляется зелень.
Обжарить ржаной хлеб , сделав с него гренки , намазать на них плавленый сырок и сверху положить шпроты ( можно еще саму гренку присыпать тмином а потом уже намазывать сырок )
Можно обжарить любой хлеб на Ваш вкус в гренки. Намазать на него натертое варенное яйцо смешанное с одной каплей майонеза и сверху уложить шпроты , Можно это все провернуть не с гренками а просто с не обжаренным хлебом . Можно сделать пюре из авокадо и намазать на ржаной хлеб и сверху добавить шпроты.
Можно просто намазать сливочным маслом гренки или кусок хлеба и на него шпроты + помидор + яйцо варенное.
Читайте также
Когда мы говорим про Шпроты, то имеем в виду прежде всего консервы.
Изначально же шпрот - это мелкая рыбка, которую ловят а Балтийском море, а уж потом коптят и делают консервы в масле.
Сейчас Шпроты делают из любых мелких сортов рыбы: из кильки, тюльки, салаки и молоди сельди.
Но, любители уверяют, что Шпроты именно из рыбки шпрот, самые вкусные.
