На мой взгляд, принцип лепки из мастики не отличается от лепки из марципана, полимерной глины и даже пластилина). Если вы вообще умеете лепить, то и с мастичной массой прекрасно справитесь.
Делаем мастику по любой рецептуре. В принципе, прекрасно подойдет для создания фигурок мастика на основе сгущенного молока, мягкого зефира, яиц. Самое главное - берите проверенный рецепт.
**
☻ Лепить надо будет фигурку врача из разной по цвету мастики. Поэтому предварительно окрасьте шарики массы в те цвета, которые вам нужны. Думаю, что уместно сделать синий шарик - для одежды, или белый. Дальше надо будет окрасить шарик цветом слоновая кость, чтобы сделать руки, ноги и голову.
Если у вас на торте будут дополнительные элементы, решайте в плане цвета уже сами.
**
☻ Лепить можно начинать с тела. Путь оно у нас будет представлено самым обычным прямоугольником. Использовать можно белый или синий цвет, поскольку доктор Айболит одет в халат или рубашку.
Дальше делаем брючины из синего по цвету шарика мастики.
Голову делать сложнее. Там одни мелкие элементы чего стоят. Главное в этом деле - не торопиться. Лицо можно сделать буквально за десять минут, если ограничиться глазами и ртом). Как вариант, картинка выше.
Прическа так же потребует от вас умения, зато она "оживит" образ). Дополнительно можно будет использовать зубочистку, чтобы создать "волоски".