Ниже приведённый рецепт я нашла на страницах интернета. Девушка утверждает, что в прошлом сезоне по нему консервировала и всё получилось очень вкусно. Сама я его не делала, но он меня заинтересовал, решусь и закатаю пару баночек по новому рецепту.
Для 3 - х литровой банки нам нужно : по 50 мл. водки и 9 % уксуса, 6 лавровых листов, 4 - 5 зубчика чеснока, по 2 листа вишни, хрена и зонтика укропа, по 2 ст. ложки сахара и соли, 1 ч. ложка кориандра, овощи ( огурцы, помидоры и 1 - 2 кабачка ).
В стерилизованные банки выкладываем на их дно половину специй, разрезая зубчики чеснока на 3 - 4 части. На них выкладываем овощи ( помидоры и огурцы ) - сколько войдёт.
Сверху на овощи кладём порезанный кружочками кабачок и оставшиеся специи.
Затем заливаем овощи в банке кипящей водой и оставляем на 10 минут. После этого воду сливаем в кастрюльку, добавляем соль и сахар и доводим до кипения.
Затем добавим уксус и водку, снова доводим до кипения и заливаем наше ассорти этим составом.. Банки сразу закручиваем.
После этого банки переворачиваем вверх дном, закутаем их тепло и оставляем на сутки для полного остывания, а затем перенесём в прохладное место для хранения.