Question

Какую рыбу Вы чаще всего едите? Как ее готовите?

Answer 1

Рыбу обожаю во всех видах и готовлю ее очень часто. Очень люблю горбушу. Но рыба эта суховатая, поэтому я ее не жарю, а тушу в сметане. Сначала обжариваю в сковороде лук и морковь, потом кладу туда горбушу, очищенную от костей и шкурки и нарезанную полосочками, обжариваю минут 5, помешивая, потом добавляю сметаны, тушу минут 10-15, посыпаю всякими травками и рыба готова.

Answer 2

Самая недорогая и доступная рыба в нашем регионе - минтай. И чаще всего я эту рыбу просто жарю и все . Продается она потрошенная и без головы, остается ее помыть, порезать, посолить, добавить специй, обвалять в муке и обжарить на растительном масле до золотистой корочки. Просто . быстро и вкусно. Есть можно с любым гарниром, или с овощным салатом. Когда хочется блюдо посложней, то беру этот жаренный минтай, складываю в казан, на дне казана слой порезанного лука, сверху на рыбу еще слой лука , добавить растительного масла, и залить густым томатным соком, посолить , поперчить, добавить лаврушечку , довести до кипения, и на медленном огне тушить 1,5- 2 часа. Блюдо -пальчики оближешь, можно с гарниром, можно без.Из филе горбуши я готовлю так : В форму для запекания налить немного растительного масла, затем положить слой порезанного лука, сверху слой натертой моркови, третий слой - порезанная , посоленная, в специях -горбуша, горбушу намазать майонезом и верхний слой натертый сыр , все это отправляется в духовку примерно на 1 час, зависит от вашей духовки. Вместо горбуши можно взять любое рыбное филе : телапия, морской язык, щука и т.д. Получается очень вкусно, обязательно попробуйте.

Answer 3

Летом частенько запекаю на костре терпуга или скумбрию. Рыбу чищу, потрошу, разрезаю на стейки, солю, перчу. Присыпаю специями и обмазываю майонезом. Выкладываю на решётку и запекаю над углями. Готовится рыба очень быстро. Важно, следить чтоб не пригорела. Можно просто посолить, поперчить и завернуть в фольгу. Запекать так же, на решётке.

Дома, на сковороде люблю жарить стейки морского языка. На дно сковороды выкладываю порезанный лук (без масла), а сверху укладываю стейки. В процессе приготовления рыба выделяет жир и жарится вместе с луком на собственном жире.

Answer 4

Я живу около моря и у нас в регионе много рыбы,которая является очень популярным продуктом.Больше всего в почете рыба красных сортов-горбуша,нерка,кета.Из нее можно готовить множество различных блюд.Самые любимые это к примеру рыба под маринадом.Рыбку разделываем на филе,затем режим на порционные кусочки и обжариваем,обваляв ее в муке.

Делаем маринад-обжарив лук репчатый с морковью тертой,добавляем в него муки,томат пасту,сахар,соль ,перец и заливаем выложенную в емкость рыбу этим маринадом.И нужно чтобы все остыло,весь вкус проявится после этого.

Вкусна и рыбка в кляре,можно готовить любую и обжаривать ее,можно использовать и красную,и треску,и окунь.

Нравится рыба,которая целиком запечена в духовке.Популярны у нас и рыбные пельмени.

Answer 5

Я в рыбе, если честно не разбираюсь, поэтому как получится. Вот недавно со знакомыми поговорил про корюшку, потом пошел домой и увидел её по дешевой цене.И купил. А так, обычно прихожу на рынок, и что подешевле сразу несколько кило беру.

Как готовить - иногда сварю, когда времени нет и лень этим заниматься.

Иногда пожарю.

Answer 6

Я живу в рыбном краю. Поэтому выбор рыбы зависит от сезона и настроения.

Предпочтение отдаю судаку и треске. Готовлю чаще всего. Жарю, тушу.

Лещей люблю запекать или покупать горячего копчения.

Вкусная рыбка калкан. Ее лучше жарить.

для праздничных трапез покупаю семгу или форель.