Какие салаты можно подать к плову?
11 ответов:
А сколько видов плова на свете! Узбекский, турецкий, айзербайджанский, марроканский, самаркандский и т.д. Изобилие видов подводит к тому, что в каждой национальности есть свои обычаи. У нас в семье пловом занимается муж - от и до, я могу только казан помыть. Готовится это все во дворе дома в специальной печи, соответственно в теплое время года едим мы так же в саду.
К узбекскому плову делаем салат Ачик-чучук (ачучук или пес его знает кака правильно), Шакароб:
- В глубокую миску нарезать хороших мясистых грунтовых помидоров. Далее сладкий лук кольцами (я беру любой лук, но вкуснее с шалотом) примерно 1 к 1. Приправляю ароматным маслом, крупной морской солью и крупномолотым черным перцем. При подаче все засыпается колечками красного острого перца и кинзой. Дать обязательно настояться. В интернете вариаций на тему этого салата масса.
- Салат из редьки. Редьку или дайкон трем на крупной терке, огурец полукольцами, лук полукольцами. приправляем маслом и уксусом. Салат достаточно легкий.
- К марроканскому плову подойдет салат "Шерги" - порезать редис, сбрызнуть лимоном, нарезать томаты, салат листовой и огурец, выложить в блюдо, сверху давленные маслины без косточек. Заправить - рубленные лук и петрушка, заправленные корицей и апельсиновым соком, растительным маслом и черным перцем.
Вообщем мне кажется, что можно серверовать с любым легким салатом. мне например нраится с греческим или табуле, да хоть простым витаминным из капусты.
Читайте также
Хочу предложить вам один из вариантов этого салата, для приготовления которого нам нужно:
Картофель отвариваем в мундире, затем его чистим и нарезаем произвольно.
Печень чистим от всего ненужного и обжариваем до готовности на растительном масле, солим и перчим. Затем нарезаем небольшими кусочками.
Грибы нарезаем пластинками, лук и морковь нарезаем мелкими кубиками (обычно морковь я натираю на крупной тёрке) и обжариваем всё на масле, солим.
Огурец нарезаем ломтиками, зелень мелко рубим.
Все ингредиенты соединяем и перемешиваем. Салат вкусен и так, но мои мужчины всё таки ещё заправляют этот салат жидкой сметаной, но мне нравится он и так.
Для салата с мясным ассорти филе каждого вида мяса можно запечь в фольге, только учесть, что запекаться по времени будет разный вид мяса по 300 грамм будет по разному (говядина дольше всего: курица 30 минут, свинина 40 минут, говядина один час). Режем соломкой каждый вид мяса. На большое блюдо по кругу выкладываем сначала листья салата, а затем нарезанное мясное ассорти, корейскую морковку, огурцы маринованные (кубиком), фасоль консервированная (из баночки, красная), томаты свежие (соломкой), четыре вареных яйца (кубиком) обжаренные шампиньоны (ломтиками), свежий огурец или маринованные огурчики соломкой, красный лук колечками. В серединку блюдо наливается соус, можно сделать домашний майонез, перемешенный с небольшим количеством дижонской горчицы. Уже при подаче, Вы перемешаете салат. Остальные ингредиенты берете по 150-200 грамм, так как мясные ингредиенты должны составлять основу нашего салата. При желании можно отдельно подать зелень, каждый из гостей сможет по желанию воспользоваться и добавить её себе в салат. Блюдо получается праздничным, требуется взять подходящую посуду, в которой будет удобно перемешивать. В этот салат можно добавить ещё и ветчину. Приятного аппетита.
Приготовить закуску "Шалаш" очень просто. Я бы сказала что это закуска - салат. Понравится он любителям крабовых палочек.
А теперь процесс приготовления. Нужно будет натереть на мелкой терке желтки 2 вареных куриных яиц и 2 плавленных сырка. Добавить в натертые сырки и желтки нарезанную зелень пучка укропа и измельченные 2 зубчика чеснока. Посолим немного и поперчим черным молотым перцем. Заправим майонезом по вкусу. А теперь возьмем 10 крабовых палочек, их нужно раскрутить, смазать сырно - яичной массой и свернуть обратно. А теперь нужно сложить крабовые палочки в виде шалаша - основа 4 палочки, на них - 3 крабовые палочки, следом - 2 и 1. Сверху слегка смажем салат майонезом для того, чтобы прилипли тертые на мелкой терке отварные куриные белки. Можно украсить зеленью.
