Question

Как приготовить домашний ликёр из малины?

Answer 1

Просто. Ягоды малины засыпаешь сахаром 1 к 2. Ставишь в темное место комнатной температуры. Ждешь, пока весь сахар растает и в емкости останутся ягоды и сок. Заливаешь на 1 кг смеси 1 литр водки. Три недели настаиваешь в темном месте комнатной температуры. Затем процеживаешь и разливаешь по бутылкам. Оставшуюся смесь засыпаешь сахаром и процесс повторяешь еще раз. Если нужно быстро. То засыпаешь ягоды малины сахаром 1:2,5, час-два ждешь, пока появится сок. Ставишь на плиту на малый огонь и помешивая ждешь закипания. Как только весь сахар растворится. Выключаешь плиту, даешь остыть и после процеживаешь сироп и заливаешь его водкой на 1 литр сиропа 1 литр водки. Употреблять можно сразу.

Answer 2

• 4 стакана сахара
• 4 стакана воды
• 4 стакана ягод (ягоды любые, что любите вы и ваша семья)
• 4 стакана водки

Сахар залить теплой кипяченой водой, размешать. Затем засыпать мытые и обсушенные ягоды целиком, не размятыми. Теперь остается добавить водку и запастись терпением.

Это количество жидкости перелить в стеклянную банку (должно впритык хватить трехлитровой), накрыть капроновой крышкой и спрятать в темное место.

Силу воли тренируем 10 дней, не меньше. А лучше – 2 недели.

За это время фрукты поделятся и цветом, и ароматом, и соками, и осядут на дно. Осторожно, чтобы не потревожить осадок, настойку в другую посуду.

Разлить ее можно во что угодно, но лучше всего, она сохраняет свои свойства в стеклянной таре.

В конечном итоге крепость у такой настойки – ликера будет в пределах 18-22 градусов в зависимости от ягоды.