Глютен - клейковина,группа белков, содержащаяся во многих злаках, благодаря которой тесто для хлеба имеет вязкие свойства.
Примерно 1% населения Земли являются носителями заболевания целиакии, непереносимости глютена.
В 2011 году стараниями американских исследователей глютен был объявлен возможной причиной проблем с ЖКТ и у людей, не имеющих целиакии.
Чтобы сохранить себе от паранойи, при возникновении подозрений на непереносимость глютена, лучше сделать соответсвующие анализы. При получении положительного результата ребенка, как минимум лет пять-семь, нужно растить без глютена. В безглютеновую диету входят все продукты, кроме зерновых, в которых есть глютен, хлебобулочных изделий их них, искусственных смесей и тд. При этом надо отслеживать, чтоб еда готовилась и подавалась в посуде, которая не имела контактов с глютеновыми продуктами.
Стоит отметить, что готовые продукты с пометкой "без глютена" не всегда полезны, так как в данном случае глютен заменяется на крахмал (кукурузный, рисовый, картофельный, из тапиоки). В итоге в рацион включаются продукты с высоким содержанием рафинированных углеводов, которые негативно влияют на ЖКТ и уровень сахара в крови.
До трех лет по мнению медиков, орехи детям противопоказаны из за того, что ферментативная система у них несовершенна. Но после трех лет можно постепенно вводить в рацион орехи. Но не более 3-4 штук в день можно таким малышам. Можно чуть больше, если не болит живот. И еще одна опасность наряду с полезными свойствами, это то, что они относятся к аллергенам и могут даже спровоцировать аллергический шок и удушье.
Лучше начинать употреблять орехи с 5 лет. Вводить орехи нужно вводить в рацион постепенно, начиная с одного орешка в день, не смешивая разные виды, чтобы точно знать реакцию организма.
Бывает, что на орехи у ребенка имеется аллергия, то тогда это состояние пожизненное и с возрастом не проходит. И если именно на орехи есть аллергия, то даже употребление их в мизерных количествах способно вызвать тяжелые аллергические состояния Аллергия может быть как на один вид ореха, так и на несколько видов. Тогда стоит избегать употребления орехового масла, и добавок из орехов в соусы и сладости.
А миндаль очень калорийная пища и даже взрослыми плохо переваривается.
Детям можно давать сладкий вариант миндаля в количестве не больше 10 орехов . Переедание миндаля, ведет к тяжести в желудке и симптомов отравления, в виде, вялости, потливости, резей в животе, тошноты и рвоты.
Мальтодекстрим разрешен для использования в детских смесях и кашах быстрого приготовления.
Применяется он в качестве загустителя или консерванта.
Если ребенок здоров, у него нет ожирения или диабета, аллергических реакций, то вреда от мальтодекстрима не будет. Но и особой пользы для ребенка от него тоже нет.
Щавель хоть и очень полезный и богатый витамином С и другими микроэлементами продукт， но с введением в прикорм стоит повременить хотя бы до 2-3 лет. А причиной этому высокая кислотность продукта. Щавелевая кислота способна обжечь нежный пищевод ребенка и вследствии доставить массу проблем и неприятных ощущений как ребёнку, так и родителям.
Начинать вводить щавель нужно с термически обработанных листьев, например с супа или ошпаренных кипятком листьев. Для начала добавьте лишь 1 листочек, далее если у ребёнка не проявилось никаких негативных реакций, увеличивайте количество.
Стоит. Как только ребёнок начинает интересоваться этими вопросами, так сразу и стоит, пока на улице не просвятили или в детском саду. Я начинала аккуратно, сначала про опыление цветочков пчёлками, потом про курочек с яйцами и ну и потихоньку про мамин животик, куда папа ребёночка закладывает. Очень боялась вопроса -как? Но пронесло. Не задавали.
