Question

Можно ли мариновать резанные огурцы?

Answer 1

Не всегда можно вовремя собрать огурцы. Поэтому временами они перерастают. Переросшие огурцы также можно использовать в заготовках. Из можно нарезать кружочками, брусочками или соломкой. Резанные огурчики прекрасно маринуются. Можно мариновать их отдельно, можно добавлять в ассорти. В любом случае, результат получается замечательным. Нарезанные соломкой (или нашинкованные на терке) можно использовать в салатах.

Answer 2

Помню в молодости, когда училась делать заготовки на зиму у мамы и свекрови - огурцы у нее были очень вкусные, мне мои хозяюшки говорили, что ни в коем случает нельзя на огурцах отрезать даже кончики, чтобы мякоть огурца не соприкасалась с рассолом. Иначе они будут мутнеть и взрываться. Так я и делала много лет. Но несколько лет назад моя дальняя родственница угостила меня маринованными огурцами половинками, да еще и с обрезанными кончиками. Я удивилась. Спросила как же они стоят? Она сказала - отлично, даже в домашних условиях. А солит таким способом крупные огурцы, которые трудно затолкать в банку. И я также попробовала - и теперь это один из моих любимых рецептов маринования огурцов именно резанных половинками. Получаются огурцы вкусные и хрустящие, хорошо хранятся.

Answer 3

Да, мариновать резаные огурчики можно и даже готовить их них салаты. Обычно это применимо к очень крупным плодам, их нарезают и потом укладывают в банки , заливая маринадом. И это очень удобно и вкусно, они получаются аппетитными и хрустящими.

Желательно удалять кончики и хвостики и нарезать одинаковыми ломтиками. Можно также нарезать не только поперек огурчики, но и вдоль, но тогда форма получится другой. Для маринования потребуются свежие огурцы и специи, также добавляется туда ложечка сахара. Такие огурчики удобно расфасовывать в небольшие баночки, открыли и съели. Можно к картошке подать, либо как гарнир к мясу.

Answer 4

Заготовки на зиму побуждают хороших хозяек разными способами сохранить как можно больше своего урожая. Иногда на грядках прячутся огурцы и перерастают свой стандартный размер для мариновки. Такой переросший огурец также можно замариновать. Весь процесс мариновки точно такой же. Уложить резанные огурцы со специями (пучок укропа, перец горошком, чеснок, лавровый лист, листья смородины и вишни, корешок хрена) в прогретые банки. Рассол готовится такой же как для целых огурцов. На трехлитровую банку полную огурцов 2 столовых ложки соли и столько же сахара, чайная ложка уксуса. Залить резанные огурцы кипятком, 10 минут постоят, слить, залить рассолом, добавить уксус или лимонную кислоту. Часто резанные огурцы маринуются вместе с молодыми резанными кабачками.

Answer 5

Середина и конец лета особо жаркий период не только в плене погоды, но и в плане заготовок. Многие хозяйки делают консервации фруктов и овощей чтобы порадовать себя и своих домочадцев в зимний период. Бывает так что пропустишь денёк смотришь а на грядке уже растёт не огурец, а настоящий огуречище. ну вот что делать с переростком. Можно порезать его на колечки и замариновать, поверьте получится ни чуть не хуже чем огурчики маленького размера. Особенно вкусно получается ассорти: огурцы, помидоры и перчик.

Answer 6

Можно. Бывают же крупные огурцы. Если нарезать их одинаковыми кольцами , сантиметра по полтора. Это будут резаные маринованные огурцы.Из эстэтических соображений я замариновала бы только колечки , а шляпки - кончики не стала. Или , если огурцов много , то шляпки мариновать в отдельной банке.

Answer 7

Маринад - это рассол с уксусом, и поэтому любые овощи прекрасно в нем сохраняются.

Я и солю, и мариную в баночках огурцы, порезанные на тонкие колечки и на четвертинки колечек.

Иногда и в томатном соке делаю. Иногда и с редиской, тоже порезанной на колечки.

И не обязательно только переросшие огурцы, маленькие тоже хорошо пойдут, а также все кривые, ведь когда они порезаны, то все выглядят кубиками.

А самое приятное, что когда гости на порог и каждая минута на счету, то такую закуску открыть много времени и не надо. Раз - и они уже на тарелке.

Answer 8

В вопросе нет указания на то, на какой срок следует мариновать резанные огурцы, а посему, даю совершенно однозначный ответ, что да, можно мариновать резанные огурцы. Причём маринады могут быть совершенно разнообразными.

Вплоть до экспресс-метода за какие-то 30 минут.

Answer 9

У меня теща делает такие маринованные огурцы!!! При чем как цельные, так и резаные. Разницы особой не заметил. Если все сделано с любовью и как надо, разницы и вы не заметите.

Маринуются резаные огурцы прекрасно, как отдельно, так и в составе ассорти. Мы маринует и с помидорами, и с цветной капустой.

Заготавливайте на здоровье и резаные. Они кстати лучше в салаты, не надо резать, вывалил на тарелочку и готово!

Answer 10

Можно. Ибо угощали. Огурцы были резаны на колечки.

Answer 11

Конечно же можно, от этого ничего не меняется ни вкус, ни сроки хранения, мы всегда режем огурцы, когда маринуем, так как мы маринуем в маленьких банках, а большие огурцы туда просто не лезут, поэтому мы режем их, а вот у маленьких подрезаем только кончики, чтобы они лучше промариновались, поэтому резать огурцы можно, это абсолютно ни на что не влияет, они получаются на вкус такими же, да и никогда не взрываются.