Чтобы приготовить рис с овощами в духовке, вам потребуются такие ингредиенты:
рис- один стакан
один килограмм разных овощей,это может быть лук и морковь,зеленая фасоль,зеленый горошек,сладкая кукуруза,болгарский сладкий перец, а также кабачки, томаты.
два стакана воды или же наливаем бульон
Растительное масло без запаха для жарки овощей
приправы и соль
Сначала нужно обжарить все овощи,которые имеются у вас в наличии в сковороде,затем туда добавить рис и слегка его тоже обжарить.
Затем все переложить в емкость для запекания, добавить бульон и специи и отправить в духовку,накрыть форму нужно фольгой и запекать при 180 градусах.
Особенность пропаренного риса заключается для меня в том, что при варке он не слипается, и блюда из него получаются более рассыпчатыми. Но именно неприятный запах когда-то заставил от него отказаться.
Варить обычную молочную кашу из пропаренного риса очень рискованно. Особо капризные члены семьи могут отказаться ее есть.
Теперь относительно того, как можно от этого неприятного запаха избавиться- мой ответ только специями, которые добавляются при варке. Можно также использовать и любые бульонные добавки типа "Галина Бланка" и "Ролтон" и так далее, если тот, кто готовит, вообще не исключает возможность их применения. Естественно, что это лишь для некоторых блюд.
У меня в последнее время, почему то тоже пропаренный рис стал получатся не вкусным. Хотя раньше годами готовила из него и было всё замечательно и вкусно.
Исходя из этого у меня стали закрадываться сомнения в том, а натуральный ли это рис, потому как сейчас не раз в инете видела информацию о том что китайцы стали часто делать искусственные продукты.
Так что, после того, как я уже у трёх производителей покупала пропаренный рис и во всех трёх разных пакетах словно один и тот же рис не вкусный, я бы даже сказала безвкусный, он как будто не впитывает все вкусные соки блюда, например мяса или масла. То у меня сложилось впечатление, что это рис из одной партии и не исключено, что он не настоящий.
Во всяком случае я пока перестала покупать пропаренный рис...
Длиннозерный рис. Используется для салатов, гарниров к мясным блюдам, супов. При варке впитывает мало влаги, поэтому не разваривается, остается рассыпчатым.
Среднезерный рис. Используется для приготовления ризотто.
Круглый рис. Используется для приготовления рисовых каш и суши.
Пропаренный рис. Подходит для приготовления плова.
Пропаренный рис меньше слипается во время варки и превращается в кашу.Так как при пропаривании он теряет часть крахмала,из-за которого,собственно и происходит слипание.Кстати пропаренный рис по той же причине полезней.
