Question

Как не ошибиться при выборе кофе?

Как не обмануться при покупке кофе и не купить вместо 100%ной арабики дешёвый сорт кофе?

Answer 1

• Хороший кофе должен быть обязательно или в зернах или в крайнем случае молотый.
• При выборе кофе нужно обязательно учитывать, что кофе растет в кофейном поясе.

Т.е. если написано, что кофе из Австралии - то это уже не совсем качественный кофе.

• Еще нужно учитывать что популярными является 2 сорта кофе: арабика (сильный аромат) и робуста (слабый аромат и большое содержание кофеина). Здесь уже по вкусовым предпочтениям. Особенно внимательно нужно смотреть, что не было разногласий. Например, у нас в городе. продается один кофе, известной марки, название марке не буду упоминать, так на лицевой стороне написано: "Кофе из лучших сортов арабики", на обороте смотрим состав: "Зерна робусты". Все бы ничего, но арабика почти в два раз дороже робусты, и соответственно деньги мы платим за арабику, а пьем робусту.

Удачи!!!

Answer 2

Нашла интересную и полезную информацию о типичных уловках недобросовестных производителей кофе.

Чаще всего дорогую 100%-ную арабику подменяют дешёвой робустой. А отличаются эти сорта кофе вот чем: арабика имеет продолговатые крупные зёрна с изогнутой бороздкой, а робуста отличается более мелкими округлыми зёрнами с прямой бороздкой.

Если кофе имеет недостаточно сильный аромат, в гуще присутствуют слипшиеся комки - в кофе добавили "кофезаменители" - жёлуди и цикорий

Интересная информация о молотом ароматизированном кофе. Специи кардамон, перец, корица, ваниль, мускатный орех, добавленные в кофе, скорее всего, натуральные. А вот кофе с ароматами алкоголя, шоколада, миндаля, фруктов чаще всего содержит искусственные ароматизаторы.

Answer 3

Покупать только в хороших магазинах,изучать внешний вид и чтобы всё без ошибок было.Иногда,еще буквы могут "поплыть"Если потереть.Но это уже от упаковки зависит.Зёрна не должны быть "порошком в банке"-это значит,что добавок много,а так их скрыть проще.Они не дожны быть слишком тёмными,но и сильно светлыми тоже.Приятный коричневый цвет.Сильно яркий запах тоже не может быть.Но,после вышеперечисленного,легче самому зёрна перемолоть,чем выбрать в магазине хороший кофе.К стати,95%работников кофейной сферы так и делают.Просто знают процесс изнутри.

Answer 4

Если в пачке 100% арабика, не факт что она хорошая. Обращайте внимание на размер - если все зерна приблизительно одинаковые, значит и прожарились они равномерно. Ведь когда размер существенно отличается, обжарка не равномерная - пока большое зерно прожарится, маленькое уже згорит. Это существенно влияет на вкус.