Учитывая, что на приготовление пирога затрачены продукты, время и хорошее настроение хозяйки (или хозяина), надо придумать, как спасти ситуацию.
1.Если пирог подгорел снизу, нужно подождать, пока он остынет. Вынув из формы, положить его на бумажное полотенце до полного остывания. Потом аккуратно потереть пригоревшие места мелкой металлической теркой. Я когда-то так даже пасхи реанимировала. Причем, если пирог (или пасха) большого размера, удобнее положить терку на стол и тереть об нее низ пирога. Так же можно теркой и по бокам пирога пройтись.
2.Если пригорел верх пирога, то лучше срезать подгоревший слой, и потом украсить оставшуюся часть вареньем, сгущенкой, ягодами, фруктами. Если пирог несладкий, для украшения и улучшения вкуса использовать майонез, кетчуп, сметану с вареным желтком или зеленью, крабовые палочки. Главное, побольше спокойствия, фантазии и цвета.
3.Даже если от пирога останется 50% процентов после его реанимации, не теряйте самообладания. Я когда-то прочитала интересную фразу. Дословно не помню, но суть ее такова:
И кто мешает нам порезать кубиками все, что осталось от реанимации пирога, и полить его, чем-нибудь подходящим для сладких или несладких пирогов (см. выше). А потом с невозмутимым видом подать его на стол со словами "Пирог ленивый" и название, какое придет в голову. Главное, что ни у кого такого пирога не будет, да и названия тоже.
Успехов Вам и оптимизма!
